Rollbraten vom Huhn

von Vivien Bullert

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Rollbraten vom Poulet

Vivien Bullert
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Gericht Hauptgerichte
Küche Italienische Küche
Portionen 4 Personen
Calories 220 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1,5 lg Huhn
  • 200 g Speck
  • 3 Zweige Rosmarin 2 davon feingehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Vorsichtig das Huhn entbeinen. Die Reste vom Huhn können sehr gut eingefroren werden oder parallel zu einer Brühe verarbeitet werden.
  • Das Huhn auf ein Brett mit der Haut nach unten legen. Salzen. Mit dem gehacktem Rosmarin von 2 der 3 Zweige und die hälte des Specks würfeln und das Huhn damit bestreuen.
  • Aufrollen und mit ein paar Speckscheiben spicken und mit Küchengarn festzurren.
  • Den 3. Zweig Rosmarin auf der Rolle befestigen und ab in den Ofen.
    Rollbraten vom Poulet
  • 90 min bei 180 Grad Ober/Unterhitze.
  • Die Garzeit variiert im Verhältnis zum Gewicht des Huhn. Am besten mit einem Fleischthermometer arbeiten. Es sollte 80 Grad haben.

Nährwerte

Calories: 220kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 21gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 34mgSodium: 623mgPotassium: 117mgFiber: 1gSugar: 0.01gVitamin A: 82IUVitamin C: 1mgCalcium: 16mgIron: 1mg
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Voilà et bon-appétit,
Eure Vivi

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Vivien Bullert

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  • 6 köstliche Brotrezepte im März 🟡 Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊 1️⃣ Sauerteigbrot 2️⃣ Croissant-Sauerteigbrot 3️⃣ Japanisches Weissbrot 4️⃣ Schnelles Vollkornbrot 5️⃣ Haferflockenbrot 6️⃣ Einfaches Weissbrot 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen 🔍
  • Wer kennt es? 🤗✨🙋‍♀️
  • Das sind SIE. Meine Schweine Rippchen. 🐷🔥 Saftig, zart, voller Geschmack – und ehrlich gesagt einer meiner absoluten Lieblingsrezepte. Das ganze Rezept gibt’s auf dem Blog, aber für alle die lieber direkt eine Nachricht wollen: schreibt einfach „Schwein Rippchen” in die Kommentare und ich schick euch alles ins Postfach! 📩 Wer also Lust auf echte Wohlfühlküche hat – hier entlang 😄 Eure Vivi 🤍
  • Kitchen Must Haves #5 🧈🌿 In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was. Heute: Schnittlauch-Öl. So simpel, so genial – und es macht aus Pasta, Kartoffeln oder Spargel in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe es auch auf Rührei, über Ofengemüse oder als schnelles Finish auf einer Suppe. 🌿✨ Es ist wirklich easy selbst gemacht. Klar, man kann sowas auch kaufen – aber da sind oft Zusatzstoffe drin. Und ganz ehrlich: selber machen ist am Ende günstiger und du weißt genau, was drin ist. Probier’s aus und du wirst es ständig machen. 💚 💬 Das Rezept ist auch auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit SCHNITTLAUCH und du bekommst den Link ins Postfach.
  • So schmeckt der MÄRZ 💛 SAISONKALENDER WARUM? 🟡 Saisonal kochen spart Geld und unterstützt lokale Bauern 🟡 Lagergemüse trifft auf die ersten Frühlingsboten - Viele Vitamine 🟡 Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog 🟡 Nutze die Suche oder schreib mir eine DM, falls du etwas nicht findest 🟡 Was kochst du im März am liebsten? Schreib’s gerne in die Kommentare, dann mache ich ein Video für Dich💡 Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonkalender #saisonalekochen #regionalgeniessen #frühlingsküche #traditionellerezepte
  • So backst du glutenfreien veganen Schokoladenkuchen im Kühlschrank 🍫✨ schmeckt wie ein Gedicht würde meine Mama sagen 💖 Zubereitung: 1. Einfach 750 Gramm Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. 2. Mit etwas Zimt und Wasser aufkochen, Flüssigkeit abgießen. 3. Zusammen mit 250 Gramm geschmolzener Zartbitterschokolade und entkernten Datteln glatt mixen. 4. Die Masse in eine 22-cm-Kuchenform geben, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen. Variation: Ein Hauch Rum, Cognac oder Orangenaroma macht’s noch besser. mit Birnen statt Äpfeln auch mega! Kombination Perfekt zu Vanilleeis oder Birnenkompott! 😍 ➡️ Speichere dir das Rezept gleich ab. #swisschocolate #Osterdessert #MousseAuChocolat #vegan #einfachesrezept
  • Ich vergesse es und brauch immer einen Reminder. 😂 #wassertrinken #hydration #ichliebewasser
  • Die einfachste Mousse au Chocolat überhaupt: nur Sahne + Schokolade – ganz ohne Zuckerzusatz (je nach Schoki sogar komplett ohne Zucker). Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig! So geht’s (mini Schritt-für-Schritt) 200 ml Sahne und 100 g Schokolade in einen Topf geben und sanft erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Durch ein Sieb in den Sahnesiphon gießen, verschließen, 1 Patrone einsetzen, kopfüber halten, schütteln. 24 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln. Haltbarkeit Hält 2 Tage im Kühlschrank. ➡️ Abspeichern nicht vergessen!
  • Kitchen Must Haves #4 🧅🔥 In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was. Heute: Frühlingszwiebel-Ingwer-Öl. Perfekt, wenn du Zwiebeln nicht gut verträgst, aber dieses Aroma in Suppen & Co. vermisst. Super simpel: Frühlingszwiebeln und Ingwer superfein schneiden, sehr heißes Rapsöl drüber – kurz zischt es, dann abkühlen lassen. Danach abseihen und du hast ein Würzöl, das aus Suppe, Pasta, Reis, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight macht. Ich liebe es auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du es ständig wieder haben. ♥️ Rezept Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer (daumengross), 200 ml Rapsöl Zubereitung: Frühlingszwiebeln & Ingwer fein schneiden und in eine hitzefeste Schüssel geben. Rapsöl sehr stark erhitzen, dann vorsichtig darüber giessen (es soll kräftig zischen). Komplett abkühlen lassen, durch ein Sieb abseihen und das Öl in ein sauberes Glas füllen. Aufbewahren: Öl im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Das Inlay (aus dem Sieb) in 2–3 Tagen aufessen (mega auf Reis, Eier, Bowls). ➡️ Verrate mir dein Must Have in deiner Küche 🤗! #kitchenmusthaves #aromaöl #zwiebelöl #ingweröl ingwer
6 köstliche Brotrezepte im März 🟡 Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊 1️⃣ Sauerteigbrot 2️⃣ Croissant-Sauerteigbrot 3️⃣ Japanisches Weissbrot 4️⃣ Schnelles Vollkornbrot 5️⃣ Haferflockenbrot 6️⃣ Einfaches Weissbrot 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen 🔍

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Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊

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3 Tagen ago
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Das sind SIE. Meine Schweine Rippchen. 🐷🔥
Saftig, zart, voller Geschmack – und ehrlich gesagt einer meiner absoluten Lieblingsrezepte.
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Kitchen Must Haves #5 🧈🌿

In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.

Heute: Schnittlauch-Öl.
So simpel, so genial – und es macht aus Pasta, Kartoffeln oder Spargel in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe es auch auf Rührei, über Ofengemüse oder als schnelles Finish auf einer Suppe. 🌿✨

Es ist wirklich easy selbst gemacht. Klar, man kann sowas auch kaufen – aber da sind oft Zusatzstoffe drin. Und ganz ehrlich: selber machen ist am Ende günstiger und du weißt genau, was drin ist.

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SAISONKALENDER WARUM?
🟡 Saisonal kochen spart Geld und unterstützt lokale Bauern

🟡 Lagergemüse trifft auf die ersten Frühlingsboten – Viele Vitamine

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Liebe Grüsse aus meiner Küche,
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So backst du glutenfreien veganen Schokoladenkuchen im Kühlschrank 🍫✨ schmeckt wie ein Gedicht würde meine Mama sagen 💖

Zubereitung:
1. Einfach 750 Gramm Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
2. Mit etwas Zimt und Wasser aufkochen, Flüssigkeit abgießen.
3. Zusammen mit 250 Gramm geschmolzener Zartbitterschokolade und entkernten Datteln glatt mixen.
4. Die Masse in eine 22-cm-Kuchenform geben, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen.

Variation:
Ein Hauch Rum, Cognac oder Orangenaroma macht’s noch besser.
mit Birnen statt Äpfeln auch mega!
Kombination Perfekt zu Vanilleeis oder Birnenkompott! 😍

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Die einfachste Mousse au Chocolat überhaupt: nur Sahne + Schokolade – ganz ohne Zuckerzusatz (je nach Schoki sogar komplett ohne Zucker).
Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig!

So geht’s (mini Schritt-für-Schritt)
200 ml Sahne und 100 g Schokolade in einen Topf geben und sanft erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
Durch ein Sieb in den Sahnesiphon gießen, verschließen, 1 Patrone einsetzen, kopfüber halten, schütteln.
24 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln.

Haltbarkeit
Hält 2 Tage im Kühlschrank.
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In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.

Heute: Frühlingszwiebel-Ingwer-Öl.
Perfekt, wenn du Zwiebeln nicht gut verträgst, aber dieses Aroma in Suppen & Co. vermisst.
Super simpel: Frühlingszwiebeln und Ingwer superfein schneiden, sehr heißes Rapsöl drüber – kurz zischt es, dann abkühlen lassen. Danach abseihen und du hast ein Würzöl, das aus Suppe, Pasta, Reis, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight macht. Ich liebe es auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du es ständig wieder haben. ♥️

Rezept
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer (daumengross), 200 ml Rapsöl
Zubereitung: Frühlingszwiebeln & Ingwer fein schneiden und in eine hitzefeste Schüssel geben. Rapsöl sehr stark erhitzen, dann vorsichtig darüber giessen (es soll kräftig zischen). Komplett abkühlen lassen, durch ein Sieb abseihen und das Öl in ein sauberes Glas füllen.
Aufbewahren: Öl im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Das Inlay (aus dem Sieb) in 2–3 Tagen aufessen (mega auf Reis, Eier, Bowls).

➡️ Verrate mir dein Must Have in deiner Küche 🤗!

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