Nudeln mit Hackfleisch und Lauch

Nudeln mit Hackfleisch und Lauch ist ein altes Familienrezept der Familie Hegemann. Nach dem Motto “Es darf nicht länger dauern, als man dann zum Essen braucht.“ passt es in den hektischen Haushalt während aufgeregten Theaterproben. Es muss schnell gehen! Ein perfektes Gericht für ein schnelles Familienessen, was sich auch sehr gut zum Aufwärmen eignet.

Es soll nicht länger dauern, als man dann zum Essen braucht, sagt Carl Hegemann.

Zutaten

Olivenöl oder Butter
250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch
700 g Lauch (Porree)
250 g Pasta (die min 10 min kochen muss)
900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe)
Salz & Pfeffer
Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie
kleine Dose Tomatenmark
Topping: geraspelter Käse

Zubereitung

Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind.

▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat.

Hier habe ich für die die ganze Vivi kocht Episode mit Carl Hegeman verlinkt. Wir kochen zusammen Beef Wellington und er verriet mir sein lang geheim gehegtes und legendäres OnepotDish – Nudeln mit Hackfleisch und Lauch für Euch. Viel Spass beim Schauen. Deine Vivi

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Nudeln mit Hackfleisch und Lauch – Carl Hegemann’s one pot dish

Vivien Bullert

Nudeln mit Hackfleisch und Lauch ist ein altes Familienrezept der Familie Hegemann. Nach dem Motto “Es darf nicht länger dauern, als man isst“ passt es in den hektischen Haushalt während aufgeregten Theaterproben. Es muss schnell gehen! Ein perfektes Gericht für ein schnelles Familienessen, was sich auch sehr gut zum Aufwärmen eignet.

Es soll nicht länger dauern, als man dann zum Essen braucht. Carl Hegemann

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gericht Hauptgerichte

Küche Deutsche Küche

Portionen

Calories 490 kcal

Zutaten

250 g Hackfleisch
250 g Pasta
700 g Lauch
700 ml Brühe
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 TL Butter oder Olivenöl
geraspelter Käse Topping
Petersilie

Anleitungen

Nur 1 Schritt Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind.
TippMöchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat.