Ein Hauch von Nostalgie: Apfel-Zimt-Gugelhupf für gemütliche Stunden
Stell Dir vor: Draußen weht ein leichter kalter Wind, drinnen duftet es nach Zimt und frisch gebackenem Kuchen. Was gibt es Schöneres, als mit einer Tasse Kaffee und einem Stück Gugelhupf am Tisch zu sitzen und in guter Gesellschaft zu plaudern?
Heute habe ich ein Rezept für Dich, das nicht nur wunderbar saftig, sondern auch herrlich aromatisch ist: Apfel-Zimt-Gugelhupf mit einem Hauch von Calvados-Rosinen. Die fruchtige Süße der Äpfel und der warme Duft von Zimt machen ihn zum perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage. Und das Beste: Er ist ganz einfach zu backen!
Also schnapp Dir Deine Backform, heize den Ofen vor und freu Dich auf ein Stück Kuchen, das nicht nur Dir schmecken wird, sondern auch Deine Gäste begeistern wird. Viel Freude beim Backen und Genießen! Guten Appetit!
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Joghurt (3,5 %)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 kleine Äpfel
- 100 g Mandeln
- 200 ml Öl (geschmacksneutral) oder 200 g Butter
- 350 g Mehl (plus etwas Mehl zum Bestäuben)
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Zimt
- 200 g Zucker
- Zitronensaft
- Schokolade (nach Wahl)
- Puderzucker zum Bestreuen
Backzubehör
- Gugelhupfform
- Backtrennspray
- Holzstäbchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier und Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. In der Zwischenzeit die Äpfel putzen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Die Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen und leicht bemehlen.
- Den Teig in die Form füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 180 °C für 60–65 Minuten backen. Mit der Holzstäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen mindestens 15–20 Minuten abkühlen lassen, bevor Du ihn auf ein Gitterrost stürzt – so klappt es garantiert!
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Holzstäbchenprobe
Nach Ende der Backzeit stichst Du mit einem Zahnstocher oder Holzspieß in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig daran haften, ist er fertig.
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Rezeptkarte
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Apfel-Zimt Gugelhupf
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Joghurt 3,5%
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Stück Äpfel klein
- 100 g Mandel
- 200 ml Öl geschmacksneutral oder 200 g Butter
- 350 g Mehl plus 1 TL Mehl zum Bestäuben
- 1 Pck Backpulver
- 2 TL Zimt
- 200 g Zucker
- 10 ml Zitronensaft
- 50 g Schokolade deiner Wahl
- 1 EL Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig rühren (5min).
- In die Zeit die Äpfel putzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Die Gugelhupf Form mit Backtrennspray aussprühen und bemehlen.
- Alles in Schichten einfüllen und zum Schluss mit den Mandelblättchen abschließen.
- Bei 180 Grad 60-65 min backen. Holzstäbchenprobe machen* und mindestens 15-20 abkühlen lassen, bevor Du ihn auf einen Gitterrost stürzt. So klappt es auf jeden Fall. Und dann Puderzucker drüber.
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