Neuste Rezepte
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Käsestangl
Weiterlesen → : KäsestanglKäsestangl. In der neuen Vivi kocht Folge (Nr. 47) ist Isabel Hemmel (Tages-Anzeiger, Zürich) zu Gast. Gemeinsam backen wir Käsestangen nach dem Rezept ihrer Mutter gebacken. Ausserdem haben wi ein klassisches Schweizer Fondue als perfekte…
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Das perfekte Hohrücken-Steak braten
Weiterlesen → : Das perfekte Hohrücken-Steak bratenHohrücken-Steak aus der Gusseisenpfanne – aussen Kruste, innen rosa und zart Ich konnte lange kein Fleisch richtig braten. Gerade dicke Steaks haben mich immer wieder verunsichert: zu durch, zu wenig Kruste oder innen noch roh.…
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Felix’ Café de Paris Butter
Weiterlesen → : Felix’ Café de Paris ButterSeit Jahren sind wir grosse Fans von der senfigen Café de Paris in der Kronenhalle – sie liegt einfach göttlich aufgetürmt schaumig auf dem Entrecôte, wenn es serviert wird. Doch wie bekommt man so eine…
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Flambierte Morchelsoße mit gebratenem Kalbskotelett
Weiterlesen → : Flambierte Morchelsoße mit gebratenem KalbskotelettDiese cremige Morchelsoße ist ein kleiner Luxusmoment in unserer Küche – schnell gekocht, unglaublich aromatisch und vielseitig einsetzbar. Sie passt nicht nur perfekt zu gebratenem Kalbskotelett, sondern schmeckt auch wunderbar zu Rösti, Kartoffeln, Gemüse oder…
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Rinderfilet mit Pfeffersauce
Weiterlesen → : Rinderfilet mit PfeffersauceDieses Rinderfilet mit cremiger Pfeffersauce passt perfekt dazu: unkompliziert, elegant und ideal, wenn es einmal richtig gut, aber nicht aufwendig sein soll. Die Sauce ist ausserdem herrlich vielseitig einsetzbar – sie passt nicht nur zu…
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Vermicelles aus Marroni selber machen
Weiterlesen → : Vermicelles aus Marroni selber machenEin Klassiker aus der Schweizer Dessertküche – und unglaublich einfach selbst herzustellen. Wenn Du kein Vermicelles-Püree im Supermarkt findest oder bewusst auf Zusatzstoffe verzichten möchtest, ist dieses Rezept die perfekte Homemade-Alternative. Aus nur wenigen Zutaten…
Hi, ich bin Vivi.
Ich teile klassische, gelingsichere Rezepte – von herzhaft bis süß – plus No-Food-Waste-Ideen für Saucen, Brühen & Fonds.
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Kategorie
Gebackene Bananen mit Honig & Sesam 🍌🍯
Knuspriger geht’s nicht – und in 15 Min. fertig!
Knuspriger geht’s nicht – und in 15 Min. fertig!
ZUTATEN
2 Bananen · 80g Mehl · 2 TL Backpulver · Prise Salz · 8 EL Wasser · Frittieröl · Honig & Sesam
SO GEHT’S T
eig anrühren → Bananen eintauchen → 2 Min. frittieren → Honig & Sesam drauf → 😍
➡️ Speichern & nachmachen!
#gebackenebananen #schnellerezepte #frittiert #asiatischessen #foodreels
7 Stunden ago
6 köstliche Brotrezepte im März 🟡
Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊
Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊
1️⃣ Sauerteigbrot
2️⃣ Croissant-Sauerteigbrot
3️⃣ Japanisches Weissbrot
4️⃣ Schnelles Vollkornbrot
5️⃣ Haferflockenbrot
6️⃣ Einfaches Weissbrot
📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen 🔍
3 Tagen ago
Das sind SIE. Meine Schweine Rippchen. 🐷🔥
Saftig, zart, voller Geschmack – und ehrlich gesagt einer meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Das ganze Rezept gibt’s auf dem Blog, aber für alle die lieber direkt eine Nachricht wollen: schreibt einfach „Schwein Rippchen” in die Kommentare und ich schick euch alles ins Postfach! 📩
Wer also Lust auf echte Wohlfühlküche hat – hier entlang 😄
Eure Vivi 🤍
Saftig, zart, voller Geschmack – und ehrlich gesagt einer meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Das ganze Rezept gibt’s auf dem Blog, aber für alle die lieber direkt eine Nachricht wollen: schreibt einfach „Schwein Rippchen” in die Kommentare und ich schick euch alles ins Postfach! 📩
Wer also Lust auf echte Wohlfühlküche hat – hier entlang 😄
Eure Vivi 🤍
5 Tagen ago
Kitchen Must Haves #5 🧈🌿
In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.
Heute: Schnittlauch-Öl.
So simpel, so genial – und es macht aus Pasta, Kartoffeln oder Spargel in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe es auch auf Rührei, über Ofengemüse oder als schnelles Finish auf einer Suppe. 🌿✨
Es ist wirklich easy selbst gemacht. Klar, man kann sowas auch kaufen – aber da sind oft Zusatzstoffe drin. Und ganz ehrlich: selber machen ist am Ende günstiger und du weißt genau, was drin ist.
Probier’s aus und du wirst es ständig machen. 💚
💬 Das Rezept ist auch auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit SCHNITTLAUCH und du bekommst den Link ins Postfach.
6 Tagen ago
So schmeckt der MÄRZ 💛
SAISONKALENDER WARUM?
🟡 Saisonal kochen spart Geld und unterstützt lokale Bauern
🟡 Lagergemüse trifft auf die ersten Frühlingsboten – Viele Vitamine
🟡 Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog
🟡 Nutze die Suche oder schreib mir eine DM, falls du etwas nicht findest
🟡 Was kochst du im März am liebsten? Schreib’s gerne in die Kommentare, dann mache ich ein Video für Dich💡
Liebe Grüsse aus meiner Küche,
Vivi xxx
#saisonkalender #saisonalekochen #regionalgeniessen #frühlingsküche #traditionellerezepte
7 Tagen ago
So backst du glutenfreien veganen Schokoladenkuchen im Kühlschrank 🍫✨ schmeckt wie ein Gedicht würde meine Mama sagen 💖
Zubereitung:
1. Einfach 750 Gramm Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
2. Mit etwas Zimt und Wasser aufkochen, Flüssigkeit abgießen.
3. Zusammen mit 250 Gramm geschmolzener Zartbitterschokolade und entkernten Datteln glatt mixen.
4. Die Masse in eine 22-cm-Kuchenform geben, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen.
Variation:
Ein Hauch Rum, Cognac oder Orangenaroma macht’s noch besser.
mit Birnen statt Äpfeln auch mega!
Kombination Perfekt zu Vanilleeis oder Birnenkompott! 😍
➡️ Speichere dir das Rezept gleich ab.
#swisschocolate #Osterdessert #MousseAuChocolat #vegan #einfachesrezept
1 Woche ago
Ich vergesse es und brauch immer einen Reminder. 😂
#wassertrinken #hydration #ichliebewasser
2 Wochen ago
Die einfachste Mousse au Chocolat überhaupt: nur Sahne + Schokolade – ganz ohne Zuckerzusatz (je nach Schoki sogar komplett ohne Zucker).
Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig!
Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig!
So geht’s (mini Schritt-für-Schritt)
200 ml Sahne und 100 g Schokolade in einen Topf geben und sanft erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
Durch ein Sieb in den Sahnesiphon gießen, verschließen, 1 Patrone einsetzen, kopfüber halten, schütteln.
24 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln.
Haltbarkeit
Hält 2 Tage im Kühlschrank.
➡️ Abspeichern nicht vergessen!
2 Wochen ago
Verpasse keine Rezepte!
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