Rezepte
Im Handumdrehen fix und fertig! Entdecke hier schnelle und einfache Alltagsgerichte, die Du im Nu auf den Tisch zauberst.
Hi, ich bin Vivi!
Du liebst gutes Essen und kochst gern selbst? Dann bist du auf meinem Blog genau richtig!
Hier findest du leckere Rezepte für alle, die ihre Gäste (und sich selbst) mit einfachen, aber raffinierten Klassikern der Hausmannskost verwöhnen wollen – von herzhaften Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts zum Niederknien.
Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.
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Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️
Ich habe 6 köstliche Rezepte für dich ausgesucht – einfach, lecker und perfekt fürs Wochenende. Lass dich inspirieren und gönn dir eine kleine Auszeit mit gutem Essen! Mit dabei: Pflaumen- und Zucchinikuchen, Sgroppino al Limone und Schweinerippchen nach Art von Treviso – alles mit einem Hauch von Italien
👉 Hier meine kleine Auswahl für dich:
1️⃣ Nicole’s Kräuterbutter: Basilikum,
Salbei, Fleur de Sel,Cayennepfeffer, nach belieben Knoblauch
2️⃣ Basilikum pesto einfach unschlagbar 🇮🇹
3️⃣ zu viele Zucchini im Garten? Kein problem mit dem Protein Zucchini slice ohne ausdrücken
4️⃣ italienische Schweinerippchen nach Art von Treviso
5️⃣ Jetzt sind die Pflaumen endlich reif & perfekt für Pflaumenkuchen
6️⃣ Sgroppino al Limone viva Italia 🇮🇹, das kult dessert für den sommer
Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛
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Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen.
Diese Serie ist für sie.
Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat.
Sicher liebst Du auch ganz besondere Rezepte von geliebten Menschen. Es ist was ganz besonderes, finde ich, besonders wenn sie nicht mehr da sind. 🤍🤍🤍
Kuchenform von 26 Durchmesser für 8 Portionen
Zutaten für den Zuckerteig
250 g Weissmehl
125 g Butter
1 Ei
70 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
Zutaten für den Eierguss
5 Eier
3 dI Rahm
50 g Zucker
Füllung
1 kg Pflaumen
ein Spritzer Zitronensaft
Zucker
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren, dann alle übrigen Teig Zutaten mit Ausnahme des Mehles dazugeben und einige Minuten alles vermengen.
Das Mehl gesiebt dazumischen. Kneten und den Teig zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Handtuch wickeln und für 30 min in den Kühlschrank legen.
Pflaumen schälen und etwas zuckern.
Den Teig zwischen 2 Backpapieren ca. 3 mm dick auswallen. Das Blech damit auslegen, den Rand ca. 3 cm hoch an den Rand andrücken.
Mit trockenen Hülsenfrüchten befüllen und bei 180 Grad blindbacken. Abkühlen.
Für den Eierguss die Eier und den Rahm mit dem Zucker zu einer homogenen Masse vermischen.
Früchte auf den Teigboden verteilen und den Eierguss darüber geben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen hineinschieben und für 30-40 min backen. Voilà.
▷Serviere den Kuchen einfach lauwarm oder gut abgekühlt und am besten mit Schlagrahm und Vanilleeis.
➡️ Hast Du auch so ein Rezept? Dann verrate es mir doch in den Kommentaren, ich würde mich mega freuen.❤️
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Mehr Eiweiß essen muss nicht kompliziert sein – dieser Protein Zucchini Slice ist schnell gemacht, sättigend und schmeckt einfach köstlich! 🥒💪
Dank Eiern, Hüttenkäse und Halloumi liefert er dir eine geballte Portion Protein – perfekt für deine Muskeln, deinen Stoffwechsel und ein langes Sättigungsgefühl.
🌟 Warum mehr Eiweiß in der Perimenopause oder Wechseljahren?
➡️ Das Rezept findet Du auf meinem Blog vivikocht.ch
Hilft, Muskelmasse zu erhalten
Stabilisiert den Blutzuckerspiegel
Unterstützt die Fettverbrennung
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Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?
Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.
➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen!
Mein Sommertipp: Neuer Lieblingssalat Papaya Macadamia, Spinatklösschen für gross & klein. Lets's dip mit Tomaten Focaccia und vieles mehr.
Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
➡️ Was sind Deine August Rezepte??? Lass es mich in den Kommentaren wissen
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Gazpacho – glutenfrei und perfekt für heiße Tage. Da ich Trennkost mache, kommt bei mir kein geröstetes Weißbrot hinein.
Das Rezept findest du auf meinem Blog. 💛
Dieses Rezept ist Teil meiner Serie „Cool & köstlich“ – super schnell zubereitet: In nur 5 Minuten fertig! 🕒
#gazpacho #glutenfrei #trennkost #kaltesuppe #sommerküche #gesundundlecker #rezepteblog #vivikocht #coolundköstlich
Gazpacho – glutenfrei und perfekt für heiße Tage. Da ich Trennkost mache, kommt bei mir kein geröstetes Weißbrot hinein.
Das Rezept findest du auf meinem Blog. 💛
Dieses Rezept ist Teil meiner Serie „Cool & köstlich“ – super schnell zubereitet: In nur 5 Minuten fertig! 🕒
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Auf meinem Blog findet ihr es. Es ist ganz einfach.
Trick 1 – die richtige Kartoffel 10 min kochen- 24h kühlen und
Trick 2 längs raspeln – so verbindet sich alles besser
Trick 3
Sie muss singen. – wenn es kratzt, wenn du an der Pfanne ruckelst, ist sie Ready.
➡️ Speicher Dir das Rezept gleich ab. Ob mit Spiegelei, Zürcher Geschnetzeltem oder mit Käse und Speck – ein Hochgenuss 🥔
Jahrelang habe ich versucht, mir Muskeln anzutrainieren – und jetzt in der Perimenopause verliere ich sie einfach? Geht. Doch. Nicht.
Ab 45 verliert unser Körper natürlicherweise Muskelmasse – wenn wir nicht aktiv gegensteuern. Und das geht nur mit Krafttraining UND mehr Eiweiß.
👉 Frauen ab 45 brauchen mind. 1,2–1,5 g Eiweiß pro kg Körpergewicht täglich, um Muskelabbau zu vermeiden.
Dieses marokkanisch inspirierte Kichererbsen-Rezept liefert pflanzliches Eiweiß, Wärme und Geschmack – perfekt für deinen Wochenplan.
100 g gekochte Kichererbsen enthalten ca. 8,4 g Eiweiß.
📌 Das Rezept findest du jetzt auf meinem Blog – Link in Bio!
✨ Was sind deine liebsten Eiweißquellen? Schreib’s mir in die Kommentare!
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Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️
👉 Hier meine kleine Auswahl für dich:
1️⃣ Das meist besuchte R
ezept auf
meinem Blog: Omas Zitronenkuchen
2️⃣ wie in Italien: Vitello Tonnato 🇮🇹
3️⃣ statt Tomatensalat mal Tomaten-Carpaccio 🍅
4️⃣ Gnocchi einfach selber machen
5️⃣ Geröstete vegane Aubergine mit Tomaten & Oliven
6️⃣ Solero,hier als Maracuja-Dessertsauce
Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛
➡️ Was möchtest Du am Wochenende kochen? ☀️
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