Koreanischer Gurkensalat

von Vivien Bullert

Koreanischer Gurkensalat
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Koreanischer Gurkensalat ist die perfekte Kombination aus Frische und Einfachheit. Innerhalb weniger Minuten zubereitet, bietet er eine knackige Textur und einen erfrischenden Geschmack, der sich von herkömmlichen Salaten abhebt. Dieser Salat ist ein echter Genuss und bringt Abwechslung auf den Teller.

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 3 Karotten
  • Salz
  • 1 Bund Koriander

Zutaten Dressing

  • 1 EL Sojasosse
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL schwarzer oder weisser gerösteter Sesam

Zubereitung

  1. Die Gurke schälen und mit einem Nudelholz oder Brett plattschlagen. Salzen und für 10min beiseitestellen. Danach abspülen und trocken tupfen.
  2. Koriander waschen und entweder kleinschneiden oder die Blätter abzupfen.
  3. Karotten hobeln und mit der Gurke vermengen.
  4. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Salat geben und mit Sesam bestreuen.
Koreanischer Gurkensalat
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Vivi kocht

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Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept

Vivien Bullert
Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept schnell zubereitet. Erfrischend einfach gut.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Salat, Vorspeise
Küche Koreanische Küche
Portionen 2 Portionen
Calories 20 kcal

Zutaten
  

  • 1 grosse Salatgurke
  • 3 grosse Karotten
  • 1 Prise Salz zum Entwässern der Gurke

Dressing

  • 1 EL Sojasosse
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Bund Koriander nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Sesam schwarzer oder heller

Anleitungen
 

  • Die Gurke schälen und plattschlagen.Salzen und entwässern. Abspülen und trocken tupfen.
    1 grosse Salatgurke, 1 Prise Salz
  • Dressing aus alles Dressingzutaten zubereiten.
    1 EL Sojasosse, 1 TL Sesamöl, 2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1 Bund Koriander, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Sesam
  • Karotten schneiden und alles zusammengeben. Als Toppting: mit Sesam bestreuen
    3 grosse Karotten

Nährwerte

Calories: 20kcalCarbohydrates: 1gProtein: 0.2gFat: 2gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 223mgPotassium: 18mgFiber: 0.3gSugar: 1gVitamin A: 287IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
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Vivien Bullert

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  • Ich liebe Pasta - besonders die selbst gemachte und weil bei mir alles sehr schnell ansetzt, ist es wirklich nötig mit 52, dass ich mich bewege und ich liebe auch Laufen. Schon seit einem 9. Lebensjahr mache ich Sport. Hallen- und Feld-Hockey 10 Jahre erst beim beim VFV Hildesheim und dann @mtv48hildesheim, leider kann man da nicht mehr Hockey spielen. Mega schade, so ein toller Sport. Dann gab’s ne grosse Pause und dann fing ich wieder an zu Laufen. Dann gab’s wieder ne Pause, in der hab ich aber Theater gespielt. Dann hab ich wieder angefangen richtig Krafttraining, Gruppentraining und Laufen. Es macht mir ein Heidenspass- für mich einfach besser. Happy Donnerstag, ihr Lieben 🫶, eure Vivi
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6 köstliche Wochenendrezepte für den Februar 🌷 Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen: hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊 1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋 2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern 3️⃣ Krautsalat 4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣 5️⃣ Salzzitronen 🍋 6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #foodinspirations #februarküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

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Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen:
hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊

1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋
2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern
3️⃣ Krautsalat
4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣
5️⃣ Salzzitronen 🍋
6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

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17 Stunden ago
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Ich liebe Pasta – besonders die selbst gemachte und weil bei mir alles sehr schnell ansetzt, ist es wirklich nötig mit 52, dass ich mich bewege und ich liebe auch Laufen.
Schon seit einem 9. Lebensjahr mache ich Sport.
Hallen- und Feld-Hockey 10 Jahre erst beim beim VFV Hildesheim und dann
@mtv48hildesheim, leider kann man da nicht mehr Hockey spielen. Mega schade, so ein toller Sport.

Dann gab’s ne grosse Pause und dann fing ich wieder an zu Laufen.

Dann gab’s wieder ne Pause, in der hab ich aber Theater gespielt. Dann hab ich wieder angefangen richtig Krafttraining, Gruppentraining und Laufen.

Es macht mir ein Heidenspass- für mich einfach besser. Happy Donnerstag, ihr Lieben 🫶, eure Vivi

1 Tag ago
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Nie wieder kaufe ich Müsli. Ich will wissen, was in meinen Müsliriegel drin ist. Und deswegen backe ich diese nobake Flapjack – das sind meine Müsliriegel.

Ob kurz vorm Sport in meinem Nachmittagtief oder manchmal sogar zum Frühstück – die passen einfach immer.

Ich lagere sie im Kühlschrank in einer Tupperdose. Ich mach sie manchmal auch mit Erdnussbutter, die hier sind mit Pistazienmus.

Mein Rezept👩‍🍳
Mit 100 g Haferflocken, Kürbis- & Pinienkerne (je 35 g), 25 g Kokosflocken in der Pfanne kurz anrösten – 40 g getrockneten Cranberries Prise Salz – und als „Kleber“ 110 g cremiges Pistazienmus, 80 ml Ahornsirup + 2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und ab in einer Auflaufform – 30 Minuten im Tiefkühler freezen .

empfehlenswert: in 50 g dunkle Schokolade 🍫 tunken =)

🤜 schick es jemanden, der immer viel Geld für diese verzuckerte Dinger ausgibt 🤗🫶

2 Tagen ago
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Kitchen Must Haves #1
In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich alles im Kühlschrank haben muss, sonst bin ich nicht glücklich.
Zum Beispiel diese marokkanischen Salz Zitronen ist wirklich ein MustHave in meinem Kühlschrank.
Es ist richtig einfach, sich zuzubereiten.
Und sie lassen sich unglaublich viel einsetzen, ob für Lamm Schmoor Gerichte oder in deinen Joghurtdressing oder als Sommergetränk minimal ins Mineralwasser oder mit eingelegten gerösteten Paprika. Sie schmecken einfach fantastisch. ♥️

Es sind alles Rezepte, die man selber machen kann. Man kann sie natürlich auch kaufen aber das sind immer wieder Zusatzstoffe mit und so weiss man was man drin hat. Es ist doch viel billiger im Endeeffekt.

Probier es aus und du wirst sie lieben 🍋

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3 Tagen ago
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4 Tagen ago
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Apfelstrudel ist nicht so schwer, wie ich dachte. Knuspriger Teig, saftige Äpfel, feine Zimtnote – dieser Apfelstrudel ist ein echter Klassiker und so gelingt auch zu Hause perfekt.

🍎Hauchdünn ausgezogener Strudelteig
🍎goldbraun gebacken
🍎am liebsten noch lauwarm serviert

Perfekt als Dessert, zum Sonntagskaffee ☕️ oder einfach, wenn du Lust auf einen Klassiker hast.

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4 Tagen ago
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Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht

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Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht

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6 Tagen ago
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Also was sagt ihr, zu teuer…? Oder günstig? Ich habe keine Ahnung mehr…auch wenn ich in Berlin einkaufe finde ich es mega teuer. 💰

#haul #markteinkauf #günstigeinkaufen #rechnenüben #gemüse #saisonal #regional

1 Woche ago
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8/9

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Wenn es mal beim Backen schief geht. 😅🥧
1 Woche ago
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