Koreanischer Gurkensalat

von Vivien Bullert

Koreanischer Gurkensalat
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Koreanischer Gurkensalat ist die perfekte Kombination aus Frische und Einfachheit. Innerhalb weniger Minuten zubereitet, bietet er eine knackige Textur und einen erfrischenden Geschmack, der sich von herkömmlichen Salaten abhebt. Dieser Salat ist ein echter Genuss und bringt Abwechslung auf den Teller.

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 3 Karotten
  • Salz
  • 1 Bund Koriander

Zutaten Dressing

  • 1 EL Sojasosse
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL schwarzer oder weisser gerösteter Sesam

Zubereitung

  1. Die Gurke schälen und mit einem Nudelholz oder Brett plattschlagen. Salzen und für 10min beiseitestellen. Danach abspülen und trocken tupfen.
  2. Koriander waschen und entweder kleinschneiden oder die Blätter abzupfen.
  3. Karotten hobeln und mit der Gurke vermengen.
  4. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Salat geben und mit Sesam bestreuen.
Koreanischer Gurkensalat
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Vivi kocht

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Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept

Vivien Bullert
Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept schnell zubereitet. Erfrischend einfach gut.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Salat, Vorspeise
Küche Koreanische Küche
Portionen 2 Portionen
Calories 20 kcal

Zutaten
  

  • 1 grosse Salatgurke
  • 3 grosse Karotten
  • 1 Prise Salz zum Entwässern der Gurke

Dressing

  • 1 EL Sojasosse
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Bund Koriander nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Sesam schwarzer oder heller

Anleitungen
 

  • Die Gurke schälen und plattschlagen.Salzen und entwässern. Abspülen und trocken tupfen.
    1 grosse Salatgurke, 1 Prise Salz
  • Dressing aus alles Dressingzutaten zubereiten.
    1 EL Sojasosse, 1 TL Sesamöl, 2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1 Bund Koriander, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Sesam
  • Karotten schneiden und alles zusammengeben. Als Toppting: mit Sesam bestreuen
    3 grosse Karotten

Nährwerte

Calories: 20kcalCarbohydrates: 1gProtein: 0.2gFat: 2gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 223mgPotassium: 18mgFiber: 0.3gSugar: 1gVitamin A: 287IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
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Vivien Bullert

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Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.

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  • 6 köstliche Lieblingsrezepte ❤️ Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte. Nur für Dich als Inspiration 1️⃣ Oma’s Brioche-perfekt für das Adventsfrühstück 2️⃣ Steinpilzrisotto, für die kalten Stunden 3️⃣ Café de Paris, unbedingt auf Vorrat machen und einfrieren 4️⃣ Vitello Tonnato, auch zum Vorbereiten perfekt 5️⃣ Poulet au Vin Jaune, einfach köstlich 6️⃣ Oma’s einfache schokoladen Trüffel, für alle die keine Kekse gerne mögen 📩 Kommentiere mit 1,2,3,4,5 oder 6 und ich schicke Dir das Rezept in Dein Postfach.
  • So machst du easy eine Avocado Rose….🥑
  • 🦐🍸Crevetten Cocktail ohne Angst vor Samonellen, weil die Mayo mit gekochten Eiern hergestellt ist. Hallo, ich bin Vivi – heute gibt’s einen richtig nostalgischen Crevettencocktail à la Oma 🦐✨ Früher hat sie die Krabben geholt und zu Hause diesen legendären Cocktail gemixt: aus gekochten Eiern, Senf, Essig, Wasser und Rapsöl wird eine schnelle Mayo, dazu etwas Whisky, Gewürze wie Chayenne Pfeffer, Salz und Pfeffer, aufgetaute Krabben, frische Kräuter z.B. Dill, Avocado-Stückchen, Zitronenzeste und Zitronensaft – fertig ist die cremige Retro-Vorspeise im Glas. Speichere dir den Post, wenn du Crevettencocktail liebst – und wenn du wissen willst, wie die Avocado-Rosen gehen, folg mir für das nächste Reel. 💌 #crevettencocktail #krabbencocktail #vorspeise #seafoodlover #retrorezept #familienrezept #feesttagsküche #silvestermenü #weihnachtsmenü #einfachkochen #vivikocht
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2️⃣ Steinpilzrisotto, für die kalten Stunden
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2 Tagen ago
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🦐🍸Crevetten Cocktail ohne Angst vor Samonellen, weil die Mayo mit gekochten Eiern hergestellt ist.

Hallo, ich bin Vivi – heute gibt’s einen richtig nostalgischen Crevettencocktail à la Oma 🦐✨

Früher hat sie die Krabben geholt und zu Hause diesen legendären Cocktail gemixt:
aus gekochten Eiern, Senf, Essig, Wasser und Rapsöl wird eine schnelle Mayo, dazu etwas Whisky, Gewürze wie Chayenne Pfeffer, Salz und Pfeffer, aufgetaute Krabben, frische Kräuter z.B. Dill, Avocado-Stückchen, Zitronenzeste und Zitronensaft – fertig ist die cremige Retro-Vorspeise im Glas.

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3 Tagen ago
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Klassischer Crevetten Cocktail ohne Angst vor Samonellen, weil die Mayo mit gekochten Eiern hergestellt ist.

Hallo, ich bin Vivi – heute gibt’s einen richtig nostalgischen Crevettencocktail à la Oma 🦐✨

Früher hat sie die Krabben geholt und zu Hause diesen legendären Cocktail gemixt:
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Dann kommt hier dein neues Power-Frühstück: Haselnuss-Schoko-Granola – ohne extra Öl, voll mit Eiweiss und ganz viel Crunch. 💥

Haferflocken, Hanfsamen, geröstete Haselnüsse, Haselnussmus, Kakao, Agavensirup und Vanille-Eiweisspulver: kurz im Ofen knusprig backen, danach mit Zimt und Zartbitterschokolade veredeln.
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6 gelingsichere & unfassbar köstliche Weihnachtskeksrezepte ✨ Ich bin zwar keine talentierte Hobbybäckerin, deswegen muss beim Backen alles wie am Schnürchen klappen. Hier habe ich dir meine liebsten Rezepte zusammengestellt: 1️⃣ Saftige Elisenlebkuchen 2️⃣ Chräbeli 3️⃣ Mailänderli – Schweizer Butterkekse 4️⃣ Vanillekipferl (mit Ausstechtrick) 5️⃣ Nougatplätzchen 6️⃣ Zuckerfreie Kokosmakronen 📸 Viel Spass beim Geniessen – und mach mir gern ein Foto deiner Kreation! #swiss #november #novemberblues #weihnachtskekse #guetzli #backen #backenistliebe #weihnachtsbäckerei #schweizerküche #foodblogger #familienrezepte #schnellesrezept #geniesser #einfacheküche #vivikocht #colorfulfood #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #zuhausekochen

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Ich bin zwar keine talentierte Hobbybäckerin, deswegen muss beim Backen alles wie am Schnürchen klappen. Hier habe ich dir meine liebsten Rezepte zusammengestellt:

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2️⃣ Chräbeli
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1 Woche ago
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