Koreanischer Gurkensalat ist die perfekte Kombination aus Frische und Einfachheit. Innerhalb weniger Minuten zubereitet, bietet er eine knackige Textur und einen erfrischenden Geschmack, der sich von herkömmlichen Salaten abhebt. Dieser Salat ist ein echter Genuss und bringt Abwechslung auf den Teller.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Karotten
- Salz
- 1 Bund Koriander
Zutaten Dressing
- 1 EL Sojasosse
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Honig
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL schwarzer oder weisser gerösteter Sesam
Zubereitung
- Die Gurke schälen und mit einem Nudelholz oder Brett plattschlagen. Salzen und für 10min beiseitestellen. Danach abspülen und trocken tupfen.
- Koriander waschen und entweder kleinschneiden oder die Blätter abzupfen.
- Karotten hobeln und mit der Gurke vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Salat geben und mit Sesam bestreuen.
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Rezeptkarte
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Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept
Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept schnell zubereitet. Erfrischend einfach gut.
Zutaten
- 1 grosse Salatgurke
- 3 grosse Karotten
- Salz zum Entwässern der Gurke
Dressing
- 1 EL Sojasosse
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Honig
- 1 Bund Koriander nach Belieben
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam schwarzer oder heller
Anleitungen
- Die Gurke schälen und plattschlagen.Salzen und entwässern. Abspülen und trocken tupfen.1 grosse Salatgurke, Salz
- Dressing aus alles Dressingzutaten zubereiten.1 EL Sojasosse, 1 TL Sesamöl, 2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1 Bund Koriander, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Sesam
- Karotten schneiden und alles zusammengeben. Als Toppting: mit Sesam bestreuen3 grosse Karotten
Nährwerte
Calories: 135kcalCarbohydrates: 1gProtein: 0.2gFat: 15gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 29mgPotassium: 18mgFiber: 0.3gSugar: 1gVitamin A: 287IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
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