Tofubällchen

TOFUbäLLCHEN Vivi kocht

Tofubällchen sind was ganz Besonderes. Die Wasserkastanien sorgen für Biss bei den Tofubällchen, die am besten schmecken, wenn sie wirklich direkt serviert werden, also außen noch schön knusprig sind. Die süßsaure Sauce passt aber auch sehr gut zu Fisch oder hellem Fleisch, sagt Herr Wu vom Hotspot Berlin.

4 PORTIONEN DAUER > 30 min SCHWIERIGKEITSGRAD mittel Chinesische Küche

ZUTATEN

  • 4 getrocknete Mu-Err-Pilze
  • 10 Wasserkastanien (ca. 50 g, aus der Dose, in Wasser eingelegt)
  • 1 Block fester Tofu, in Wasser eingelegt (ca 550 g)
  • 2 rote Paprikaschote
  • 2 gelbe Paprikaschote
  • 4 mittelgroße weiße Champignons
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zucker
  • 100 ml Chinkiang -Essig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • Rapsöl zum Fittieren

ZUBEREITUNG

  1. Die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 1 Stunde einweichen, dann abschütten, abspülen und abtropfen lassen.
  2. Wasserkastanien klein schneiden in eine Schüssel geben.
  3. Den Tofublock mit der Hand zerdrücken. Mit Ei, den Wasserkastanien und 1 guten Prise Salz vermischen.
  4. Reichlich Öl zum Frittieren auf 170-180 Grad erhitzen. Infrarot Thermometer
  5. Aus der Masse 16 Bällchen formen und im heißen Fett ca. 3 Minuten vorfrittieren.
  6. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
  7. Paprikaschoten putzen und waschen, Champignons putzen, beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden, ebenso die Mu-Err-Pilze klein schneiden.
  8. Brühe, Zucker, Essig und Sojasauce aufkochen und die Flüssigkeit um etwa ein Drittel einkochen Die Stärke mit wenig kalter Wasser anrühren und die Sauce damit binden, Gemüse Würfel zugeben und noch ca. 1 Minute kochen. Gemüse hineingeben und 2 min kochen.
  9. Währenddessen die Tofubällchen zum zweiten Mal frittieren, sodass sie goldbraun und knusprig sind.
  10. Aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

▷ Duftender Basmati- oder Jasminreis sind eine perfekte Beilage.

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Hi, ich bin Vivi!

Du bekommst auf meinem Blog köstliche Rezeptideen für Genießer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Küche verwöhnen. Gemüse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE → Saucen, Brühen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.

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  • Keinen Sommer ohne diesen Klassiker ⤵️
Das original Rezept vom "Griechischer Salat" von meiner Freundin Maria aus Athen!
Perfekt zum Vorbereiten für die Arbeit. 
Let's prep! 🥳😉

ZUTATEN
200 g Feta
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
200 g Cherrytomaten
Schwarze Kalamata Oliven
20 ml Rotweinessig
60 ml Olivenöl
1/2 TL Salz
getr.Oregano oder frisch
frischgemahlener Pfeffer
Zitronenzeste

ZUBEREITUNG
Das Gemüse putzen. Alle Zutaten außer die Oliven in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Vinaigrette aus dem Rotweinessig, Zitronenzeste, Oregano, Salz, Olivenöl und Pfeffer herstellen und über den Salat geben und alles vermengen und servieren.
▷ Tipp für ein perfektes Meal Prep: Pack Dir das Dressing in ein extra Gefäss, so bleibt alles schon knackig, bist Du es essen möchtest.

➡️ Speicher Dir das Rezept für Dein nächstes Meal Prep ab..
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#griechischkochen ##greeksalad  #vivikochthandmadewithlove #foodblog #foodblogliebe #soulfood  #cookingvideo #food #foodie #foodporn #foodaddict #foodinfluencer #cooking #easyrecipes #easyrecipe #instafood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte
  • Unser London Trip 🇬🇧 

Liebst Du London?
Was sind deine Hot Spots in London?
💬 .
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#london #trip #reiseblog #silentfilm #londondiaries
  • 😱 Niemals diese Melonen Tomaten Kombination ausprobieren ⤵️
Weil Tomaten Melonen Carpaccio ist so ein Traumpaar für warme Sommernächte mit Suchtfaktor 10/10 Punkten!!!!

Zutaten:
6 süsse Tomaten
1/2 Honigmelone
1 Bio Zitrone
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Pfefferminze

Zubereitung:
Tomaten und Melone hauch dünn aufschneiden und auf einem Teller drapieren.
Zitronenzeste, den Saft der Zitrone und Pfefferminze auf den Früchten verteilen.
Salzen, pfeffern und mit Olivenöl begiessen. Kurz ziehen lassen. Köstlich!

#tomaten #melone #carpaccio #vegan #salat #picknick

➡️ speichere dieses Rezept unbedingt für Deine nächte Einkaufsliste ab ✍🏼

#vivikocht #vivikochthandmadewithlove #foodblog #foodblogliebe #soulfood #cookingvideo #food #foodie #foodporn #foodaddict #foodinfluencer #cooking #easyrecipes #easyrecipe #instafood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #sommersalat #tomatemelonen #Kombination
  • Scharfe Rosmarinmandeln 🥜 .

Perfekt für unterwegs oder a
zum Prosecco.
Die feinen Mandeln hab ich von @gebana.official #gebana#fairtrade #mandeln #snacktime #gewürzmandeln #viralrecipe #instantkaffee #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #foodblog #foodblogliebe #soulfood #cookingvideo #food #foodie #foodporn #foodaddict #foodinfluencer #cooking #easyrecipes #easyrecipe #instafood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte
  • Iced latte, frappé, iced dalgona coffee, iced I’m-too-late-to-the-trend… egal, ich kann einfach nicht genug davon bekommen haha!🤪
.
Mit dem Bamix Aufsatz Schlägel kann man den Frappé sensationell aufschlagen.
#bamix #schlägel #aufsatz
REZEPT (1 Portion, 5 Minuten Zubereitungszeit):
-2 TL Instantkaffee
-2 TL Birkenzucker
-50 ml Wasser
Aufschäumen oder in einer Flasche schaumig schütteln
- Eiswürfel
-200 ml Tasse (120 ml) Milch deiner Wahl
Genießen!
#easyrecipes #icedcoffee #frappé #quickveganrecipes #quickrecipes #greekfrappe

#viralrecipe #instantkaffee #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #foodblog #foodblogliebe #soulfood #cookingvideo #food #foodie #foodporn #foodaddict #foodinfluencer #cooking #easyrecipes #easyrecipe #instafood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte
  • 14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
Salciccia
2 x St. Gallener Kalbsbratwurst

Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

#14years #liebe #foodlove #couplegoals #liebe #loveyou4ever
  • Iced latte, frappé, iced dalgona coffee, iced I’m-too-late-to-the-trend… egal, ich kann einfach nicht genug davon bekommen haha!🤪

REZEPT (1 Portion, 5 Minuten Zubereitungszeit):
-2 TL Instantkaffee
-2 TL Birkenzucker
-50 ml Wasser
Aufschäumen oder in einer Flasche schaumig schütteln
- Eiswürfel
-200 ml Tasse (120 ml) Milch deiner Wahl
Genießen!
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  • So bereitest Du Auberginen marrokanisch perfekt zu! ⤵️

Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
 am besten entfalten kann

Dieses Rezept passt perfekt zu den beiden vorigen im Feed
✅ OrientalischeR Taboulé Salat 
✅ Sticky Lambchops

➡️ Speicher Dir das Rezept für einen nächsten Grillspass ab.

#couscous #marrokanischeauberginen #geröstet #safran #taboulé #marokko🇲🇦 #northafrican #stickylambchops #familienrezepte #schnellesrezept #Genießer #Sommerküche #einfacheküche #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #colorfulfood #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen #eatmoremagic #zurichfood
  • Hör auf immer die gleichen Salate zu essen! ⤵️
Probiere den Orientalischen Taboulé Salat. 

💃 Taboulé ist ein orientalisches Rezept, das perfekt für den Sommer geeignet ist. 
💃 Dieser feine Couscous-Salat ist nicht nur mega erfrischend, sondern auch easy & peasy zuzubereiten. 
💃 Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Beilage oder Hauptgericht!

➡️ Schicke es Deiner besten Freundin, sie wird Dir dankbar sein. 🙃.

#couscous #taboulé #marokko🇲🇦 #northafrican #stickylambchops #familienrezepte #schnellesrezept #Genießer #Sommerküche #einfacheküche #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #colorfulfood #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen #eatmoremagic #zurichfood
Keinen Sommer ohne diesen Klassiker ⤵️
Das original Rezept vom "Griechischer Salat" von meiner Freundin Maria aus Athen!
Perfekt zum Vorbereiten für die Arbeit.
Let's prep! 🥳😉

ZUTATEN
200 g Feta
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
200 g Cherrytomaten
Schwarze Kalamata Oliven
20 ml Rotweinessig
60 ml Olivenöl
1/2 TL Salz
getr.Oregano oder frisch
frischgemahlener Pfeffer
Zitronenzeste

ZUBEREITUNG
Das Gemüse putzen. Alle Zutaten außer die Oliven in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Vinaigrette aus dem Rotweinessig, Zitronenzeste, Oregano, Salz, Olivenöl und Pfeffer herstellen und über den Salat geben und alles vermengen und servieren.
▷ Tipp für ein perfektes Meal Prep: Pack Dir das Dressing in ein extra Gefäss, so bleibt alles schon knackig, bist Du es essen möchtest.

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11 Stunden ago
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1/9

Unser London Trip 🇬🇧

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3 Tagen ago
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2/9

😱 Niemals diese Melonen Tomaten Kombination ausprobieren ⤵️
Weil Tomaten Melonen Carpaccio ist so ein Traumpaar für warme Sommernächte mit Suchtfaktor 10/10 Punkten!!!!

Zutaten:
6 süsse Tomaten
1/2 Honigmelone
1 Bio Zitrone
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Pfefferminze

Zubereitung:
Tomaten und Melone hauch dünn aufschneiden und auf einem Teller drapieren.
Zitronenzeste, den Saft der Zitrone und Pfefferminze auf den Früchten verteilen.
Salzen, pfeffern und mit Olivenöl begiessen. Kurz ziehen lassen. Köstlich!

#tomaten #melone #carpaccio #vegan #salat #picknick

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3 Tagen ago
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3/9

Scharfe Rosmarinmandeln 🥜 .

Perfekt für unterwegs oder a
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6 Tagen ago
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4/9

Iced latte, frappé, iced dalgona coffee, iced I’m-too-late-to-the-trend… egal, ich kann einfach nicht genug davon bekommen haha!🤪
.
Mit dem Bamix Aufsatz Schlägel kann man den Frappé sensationell aufschlagen.
#bamix #schlägel #aufsatz
REZEPT (1 Portion, 5 Minuten Zubereitungszeit):
-2 TL Instantkaffee
-2 TL Birkenzucker
-50 ml Wasser
Aufschäumen oder in einer Flasche schaumig schütteln
– Eiswürfel
-200 ml Tasse (120 ml) Milch deiner Wahl
Genießen!
#easyrecipes #icedcoffee #frappé #quickveganrecipes #quickrecipes #greekfrappe

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1 Woche ago
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5/9

14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
Salciccia
2 x St. Gallener Kalbsbratwurst

Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

#14years #liebe #foodlove #couplegoals #liebe #loveyou4ever

14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
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14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
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Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

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14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
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Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

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14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
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Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
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Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

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In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
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Merguez
Salciccia
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Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
Hahaaaa 🥳

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14 Jahre Felix und Vivi ❤️

In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
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Ich wollte Senf, Du meintest: nicht bei diesen Würsten.
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Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
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Merguez
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In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer. 
Du hast in mir die grosse Liebe zum Kochen geweckt. 🤗
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In diesen Jahren haben wir so viele unglaublich schöne Momente erlebt. Wofür ich unendlich dankbar bin.
Unsere grosse Liebe zum Essen hat uns immer wieder beflügelt, sei es durch das Kochen neuer Rezepte oder das Genießen kulinarischer Abenteuer.
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Jeder Tag, den wir zusammen verbringen, ist ein Geschenk, und ich freue mich auf viele weitere Jahre voller Glück, Liebe und köstlicher Erlebnisse an deiner Seite.
Auf dem 9. Foto sind die ersten Würste, die wir "degustiert"haben.
Merguez
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1 Woche ago
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6/9

Iced latte, frappé, iced dalgona coffee, iced I’m-too-late-to-the-trend… egal, ich kann einfach nicht genug davon bekommen haha!🤪

REZEPT (1 Portion, 5 Minuten Zubereitungszeit):
-2 TL Instantkaffee
-2 TL Birkenzucker
-50 ml Wasser
Aufschäumen oder in einer Flasche schaumig schütteln
– Eiswürfel
-200 ml Tasse (120 ml) Milch deiner Wahl
Genießen!
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7/9

So bereitest Du Auberginen marrokanisch perfekt zu! ⤵️

Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
 am besten entfalten kann

Dieses Rezept passt perfekt zu den beiden vorigen im Feed
✅ OrientalischeR Taboulé Salat 
✅ Sticky Lambchops

➡️ Speicher Dir das Rezept für einen nächsten Grillspass ab.

#couscous #marrokanischeauberginen #geröstet #safran #taboulé #marokko🇲🇦 #northafrican #stickylambchops #familienrezepte #schnellesrezept #Genießer #Sommerküche #einfacheküche #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #colorfulfood #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen #eatmoremagic #zurichfood

So bereitest Du Auberginen marrokanisch perfekt zu! ⤵️

Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
 am besten entfalten kann

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✅ Sticky Lambchops

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Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
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Dieses Rezept passt perfekt zu den beiden vorigen im Feed
✅ OrientalischeR Taboulé Salat 
✅ Sticky Lambchops

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Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
 am besten entfalten kann

Dieses Rezept passt perfekt zu den beiden vorigen im Feed
✅ OrientalischeR Taboulé Salat 
✅ Sticky Lambchops

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So bereitest Du Auberginen marrokanisch perfekt zu! ⤵️

Im Geröstete Marrokanische Auberginen
Rezept gibt es noch Extras für Dich:
🍆 köstlicher Safran Joghurt 
🍆 🤫 Geheimtipp, wie sich der Safrangeschmack 
 am besten entfalten kann

Dieses Rezept passt perfekt zu den beiden vorigen im Feed
✅ OrientalischeR Taboulé Salat 
✅ Sticky Lambchops

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2 Wochen ago
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8/9

Hör auf immer die gleichen Salate zu essen! ⤵️
Probiere den Orientalischen Taboulé Salat. 

💃 Taboulé ist ein orientalisches Rezept, das perfekt für den Sommer geeignet ist. 
💃 Dieser feine Couscous-Salat ist nicht nur mega erfrischend, sondern auch easy & peasy zuzubereiten. 
💃 Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Beilage oder Hauptgericht!

➡️ Schicke es Deiner besten Freundin, sie wird Dir dankbar sein. 🙃.

#couscous #taboulé #marokko🇲🇦 #northafrican #stickylambchops #familienrezepte #schnellesrezept #Genießer #Sommerküche #einfacheküche #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #colorfulfood #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen #eatmoremagic #zurichfood

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2 Wochen ago
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