Pistazieneis ist immer ein Aushängeschild einer Gelateria. Mit dem Ninja oder einer Eismaschine kannst du sehr schnell ein cremiges Pistazieneis mit viel Protein ganz kinderleicht zaubern. Eiscreme war schon immer meine grosse Liebe! Der Ninja Creami ist perfekt dafür, auch ohne grosse Kenntnisse cremiges Eis herzustellen.
Die Basis aus griechischem Joghurt, bei mir 0 % Fett, macht dieses Eis nicht nur besonders proteinreich, sondern auch angenehm leicht, ohne dass es an Cremigkeit fehlt. Mit Sahne, echter Pistazienpaste und einem zweiten Rührgang mit Kokosmilch und Honig wird daraus ein Eis, das man sich auch gut in einer Eisdiele vorstellen könnte – getoppt mit dunkler Schokolade, saftigen Brombeeren und knusprig gerösteten Pistazien wird es vollends zum Sommerhighlight.
Klar kannst du auch feinen fettreichen griechischen Joghurt verwenden und richtigen Zucker, aber ich spare gerne an den Stellen, wo es meiner Meinung nach keine geschmacklichen Nachteile gibt. Aber Du kannst es machen, wie es Dir gefällt, gell?!
Rezeptkarte
*In der Rezeptkarte befinden sich Amazon Affiliate Links. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dein Preis ändert sich aber nicht!
Pistazieneis
Kochutensilien
- Ninja Creami oder Eismaschine
- Gefrierbehälter
Zutaten
Basis
- 300 g griechischer Joghurt 0 % Fett
- 2 EL Pistazienpaste
- 40 g Erythrit Zucker nach Wahl
- 100 ml Sahne bis zur Füllmarke
- 2 EL Pistazien
Re-Spin
- 30 ml Kokosmilch
- 1 TL Honig
Topping
- 30 g Schokolade gesplittert
- 100 g Brombeeren
- 1 EL Pistazien geröstete
Anleitungen
- Joghurt, Pistazienpaste und Zucker in dem Ninja glatt rühren und
- mit Sahne bis zur Füllmarke auffüllen.
- Ganze Pistazien dazugeben und den Behälter 24 Stunden einfrieren. Wenn Du es in der Eismaschine machst, kannst du das Eis gleich zubereiten und geniessen.
- Den gefrorenen Behälter im Ninja Creami einsetzen und den Gelato Modus einschalten.
- Für den Re-spin mit Kokosmilch und Honig auffüllen.
- Anrichten und mit Schokolade, Brombeeren und gerösteten Pistazien für den chrunch toppen.
Schreibe einen Kommentar