Ein Rezept, 1000 Möglichkeiten: Mango-Eiscreme
Entdecke das ultimative Basis-Eiscreme-Rezept! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bereitest du die perfekte, cremige Eiscreme zu, für die dich alle lieben werden.

Zutaten

• 0,5 l Sahne
• 0,2 l Milch (3,5 % Fett)
• 1 Vanillestange
• 80 g Zucker
• 8 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 3 Mangos
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Vanilleschote auskratzen und mit Sahne, Milch und Zucker in einem Topf leicht erwärmen.
2. Eigelb und eine Prise Salz hinzufügen und im Wasserbad leicht bindend rühren.
3. Mangos kleinschneiden, mit Zitronenzeste und Zitronensaft verfeinern und unter die Mischung heben.
4. In einer Eismaschine 60 Minuten unter Rühren gefrieren lassen und mit Mango-Stückchen toppen. Genießen!

▷ Tipp: Du kannst die Eiscreme stattdessen auch mit Pistazienmus, Haselnussmus oder Erdbeeren aromatisieren.

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Mango-Eiscreme

Vivi

Ein Rezept, 1000 Möglichkeiten: Mango-Eiscreme – Entdecke das ultimative Basis-Eiscreme-Rezept! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bereitest du die perfekte, cremige Eiscreme zu, für die dich alle lieben werden.

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Gericht Dessert

Küche Italienische Küche

Portionen 10 Portionen

Calories 298 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 0,5 l Sahne
• 0,2 l Milch 3,5 % Fett
• 1 Vanillestange
• 80 g Zucker
• 8 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 3 Mangos
• 10 ml Zitronensaft

Anleitungen

 

• Vanilleschote auskratzen und mit Sahne, Milch und Zucker in einem Topf leicht erwärmen.
• Eigelb und eine Prise Salz hinzufügen und im Wasserbad leicht bindend rühren.
• Mangos kleinschneiden, mit Zitronenzeste und Zitronensaft verfeinern und unter die Mischung heben.
• In einer Eismaschine 60 Minuten unter Rühren gefrieren lassen und mit Mango-Stückchen toppen. Genießen!

Video

Notizen

▷ Du kannst die Eiscreme anstelle mit Mango mit Pistazienmus, Haselnussmus oder Erdbeeren aromatisieren.

Nährwerte

Calories: 298kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 23gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 215mgSodium: 29mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 19gVitamin A: 1652IUVitamin C: 23mgCalcium: 84mgIron: 1mg

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