Gebackene Marronikugeln mit Apfelkompott

Gebackene Marronikugeln mit Apfelkompott. Eine süsse Versuchung in der kalten Jahreszeit. Diese kleinen, nussigen Köstlichkeiten sind ein wahres Geschenk der Natur und haben einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen und meiner Küche.

Die Wunderwelt der Esskastanien

Esskastanien, auch Maronen genannt, sind mehr als nur ein Herbst- und Wintergenuss. Sie sind ein Symbol für Gemütlichkeit, Wärme und Tradition. Mit ihrem unverkennbaren Geschmack, der irgendwo zwischen Nuss und Kartoffel liegt, sind sie vielseitig einsetzbar und verleihen vielen Gerichten eine einzigartige Note.

Zutaten für Apfelkompott

4 kleine Äpfel
Butter
Cider
Honig
Calvados

Zubereitung

Die Äpfel putzen und kleinschneiden. Dann alle Zutaten in eine Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Flamme einkochen gegebenenfalls etw. Wasser hinzufügen.

Zutaten

50 g Mehl
Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
50 ml Cider
1 Teelöffel neutrales Öl
Zimt
Frittiertöl
220 g Marroni Püree (Ich habe gefrorenes benutzt.)

Zubereitung der Marronikugeln

Das Ei trennen. Das Eigelb, Mehl, Salz, Backpulver Öl, Cider verrühren und 10 min zur Seite stellen. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. Jetzt das 220 g Marroni Püree in Würfel schneiden.

Jeden Marroniwürfel durch den Teig ziehen und in Öl frittieren. Wenn die Bällchen schon golden sind, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle auf einen Teller mit Küchenpapier legen und etwas auskühlen lassen. Nund mit dem Apfelkompott servieren. Optional Zimt drüberstreuen.

Mmmmmhhh. Voilà et bon-appétit,
xx Vivi

Weitere köstliche Rezepte

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Frittierte Marronikugeln mit Apfelkompott

Vivien Bullert

Frittierte Marronikugeln mit Apfelkompott

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gericht Nachspeise

Küche Schweizer Rezepte

Calories 350 kcal

Zutaten

Apellkompott

4 kleine Äpfel
1 Schuss Cider
1 Schuss Calvados
25 g Butter
1 EL Honig

Teig Zutaten

220 g Marroni Püree
50 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
50 ml Cider
1 TL Rapsöl
Frittieröl

Anleitungen

Die Apfel putzen und kleinschneiden. Dann alle Zutaten in eine Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Flamme einkochen gegebenenfalls etw. Wasser hinzufügen.
Das Ei trennen. Das Eigelb, Mehl, Salz, Backpulver Öl, Cider verrühren und 10 min zur Seite stellen. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Jetzt das 220 g Marroni Püree in Würfel schneiden.
Jeden Marroniwürfel durch den Teig ziehen und in Öl frittieren. Wenn die Bällchen schon golden sind, sind sie fertig.
Mit einer Schaumkelle auf einen Teller mit Küchenpapier legen und etwas auskühlen lassen. Nund mit dem Apfelkompott servieren. Optional Zimt drüberstreuen.