Aubergine
Hi, ich bin Vivi!
Du liebst gutes Essen und kochst gern selbst? Dann bist du auf meinem Blog genau richtig!
Hier findest du leckere Rezepte für alle, die ihre Gäste (und sich selbst) mit einfachen, aber raffinierten Klassikern der Hausmannskost verwöhnen wollen – von herzhaften Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts zum Niederknien.
Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.
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Der Sommer wird heiß – und du verdienst einen kühlen Start in die Woche.
Heute gibt’s einen cremigen Iced Dalgona Coffee:
luftig, leicht süß & in 3 Minuten gemacht.
Perfekt für ruhige Morgen, Balkonmomente oder die kleine Auszeit zwischendurch. 🧊
Zutaten:
– 2 EL Instantkaffee
– 2 EL Zucker deiner Wahl
– 2 EL heißes Wasser
– Milch & Eiswürfel nach Wahl
(Alles cremig aufschlagen & über die Milch geben – fertig.)
🌿 Speichern, ausprobieren & genießen!
Teile den Post gern mit jemandem, der Kaffee genauso liebt wie du. ☕💛
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Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️
Endlich wieder grillen & draussen essen! 🥩🥗🍷
👉 Hier mein Tipp:
Mach beim Chimichurri gleich die doppelte Portion – hält 2–3 Tage und pimpt jedes Gericht! 💚
Dazu gibt’s feine Salate – für alle ist etwas dabei: vegan 🌱, vegetarisch 🥕 oder klassisch.
Ich liebe ja Huhn – super easy! Und falls es regnet (was wir nicht hoffen 🌦️): im Ofen klappt’s genauso gut.
Zum krönenden Abschluss: Käsekuchen im Glas – sooo leicht & perfekt zum Vorbereiten. Denn an schönen Tagen will niemand lange in der Küche stehen, oder? 🍰✨
Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛
Happy Weekend, meine Lieben! ☀️
✨ Meine 6 Favoriten:
1️⃣ Chimichurri mit Koriander
2️⃣ Tomaten-Carpaccio
3️⃣ Griechischer Salat – der Klassiker
4️⃣ Schneller Kartoffelsalat (leicht & voller Geschmack!)
5️⃣ Joghurtmariniertes flaches Huhn
6️⃣ Käsekuchen im Glas (ohne Backen!)
👉 Alle Rezepte gibt’s auf meinem Blog: Vivikocht.ch
🔗 Link in der Bio
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💾 Speicher dir die Rezepte gleich ab & lass dich inspirieren!
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Welche Punkte würden bei euch drauf stehen? 🙋♀️🫶
Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen.
Diese Serie ist für sie.
Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat.
Ich lade euch ein, mit mir gemeinsam ihre Liebe weiterzutragen – durch jedes Gericht.
💬 Oder kommentiere mit Kirsch Clafoutis und ich schicke dir den Link direkt per Nachricht!
👉 Oder finde das Rezept auf meinem Blog
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Basilikum Pesto im Handumdrehen selber machen. Göttlich!
ZUTATEN
– 100 g Basilikum Blätter
– 8 EL Olivenöl
– 80 g geröstete Pinienkerne
– 2 Knoblauchzehen
– Salz
– 50 g Parmesan
– 2 EL geriebener Pecorino Romano
ZUBEREITUNG
Basilikum mit dem Olivenöl mixen.
Pinienkerne in einer Pfanne anrösten sorgt für den NExT LEVEL KiCK.
Erkalten lassen. Mörsern.
Parmesan raspeln.
Nun die Pinienkerne und den Parmesan in die Basilikum Olivenölmasse geben und verrühren.
▷ Ohne die Zugabe der Käse, kannst das Pesto auch sehr gut bis zu 3 Monate einfrieren.
Für weitere Rezepte würde ich mich über ein ❤️ und ein 💬 freuen!!!
Bitte markiere mich, wenn Du das Rezept kochst, ich würde so gerne deins sehen. Alles Liebe, Vivi
Magst du das Rezept?
Dann speichere dieses für Deine Einkaufsliste. ❤️
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Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?
Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.
➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen!
Mein Frühlingstipp: Probier unbedingt Pasta selberzumachen, ein Game Changer und Du kannst alle Gemüsesorten in Kombination mit Pasta neu erleben. Es lohnt sich!!
Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
➡️ Was sind Deine Juni Rezepte???
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750 g weisser Spargel
300 g Kochschinken
2 – 3 Eier
Vinaigrette
2 EL Holunder Essig
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Schnittlauch
➡️ Was ist dein Lieblingsessen mit Spargel???
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Give it a try.
In den nächsten Tagen gibt es dafür hier Rezepte.
Einfach die Reste mit Wasser 60 min köcheln, abseihen, kühlstellen oder einfrieren bis zum Gebrauch. Unfassbar köstlich. 😋👩🍳
Perfekt für die warme Jahreszeit – süß, fruchtig und mit Liebe eingekocht 💗
🔸 Rezept:
500 g Rhabarber (in Stücke)
100 g TK-Himbeeren
300 g Zucker
5 dl Wasser
Alles in eine Pfanne geben, aufkochen & ca. 15 Min. sprudelnd kochen. Durch ein Sieb gießen, zurück in die Pfanne, nochmals aufkochen & heiß in vorgewärmte Flaschen füllen (Ofen: 100 °C).
💡 Ergibt ca. 6 dl Sirup – reicht für 3 Flaschen à 2 dl.
📦 Kühl & dunkel gelagert: ca. 6 Monate haltbar.
❄️ Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald genießen!
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