Das beste Zitroneneis-ganz einfach selbermachen

Ich liebe Eiscreme oder Glacé wie es in der Schweiz heisst. Eigentlich schon immer. Drei Mal im Jahr bin ich früher mit meinen Großeltern nach Dorf Tirol in Italien gefahren. Dort gibt es das legendäre Eiscafé „Eis Sabine“ – ein wahres Mekka für Eisliebhaber.

Das war der Grundstein meiner Liebe zu Eis.

Dieses Zitroneneis wird aus viel Zitronensaft und der Zeste von Bio-Zitronen hergestellt und verströmt ein wunderbar intensives Aroma. Mehr Bio geht nicht!

Zutaten

• Schale von 4 Bio-Zitronen (Tipp: nur das Gelbe, nicht das Weiße verwenden)
• 150 ml Zitronensaft
• 150 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 180 ml Wasser

Zubereitung

1. Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 2 Minuten zu einem Sirup einkochen.
2. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
3. Die Sahne hinzufügen, gut verrühren und die Masse in eine Eismaschine füllen.
4. Maschine einschalten – nach ca. 1 Stunde ist das Glacé fertig.

Ohne Eismaschine:
Die Masse in eine große Schale füllen, ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

♡ Dieses Zitroneneis ist ideal nach einem schweren Dinner oder als Zwischengang– Zitrone wirkt verdauungsfördernd.
Ein Muss also für üppige Menüs – Deine Gäste werden es Dir danken!

Weitere köstliche Rezepte

• Akkordeon Kartoffeln – extra knusprig
• Schoko-Kokos Drink
• Frischer Radieschen-Erbsen-Salat
• Joghurtmariniertes flaches Huhn mit Rosmarin und Zitrone
• Japanisches Weissbrot

Zögere nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, ich freue mich immer darüber!

Finde mich auch auf Instagram, Facebook, TikTok und YouTube um einen Blick hinter die Kulissen meines Blogs zu werfen.

Speicher dir das Rezept auch gerne auf Pinterest ab.

Rezeptkarte

*In der Rezeptkarte befinden sich Amazon Affiliate Links. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dein Preis ändert sich aber nicht!

Das beste Zitroneneis – einfach selbermachen

Vivien Bullert

Ich liebe Glacé. Eigentlich schon immer. Drei Mal im Jahr bin ich mit meinen Großeltern nach Dorf Tirol in Italien gefahren. Dort gibt es das legendäre Eiscafé „Eis Sabine“ – ein wahres Mekka für Eisliebhaber. Das war der Grundstein meiner Liebe zu Eis. Dieses Zitronen-Glacé wird aus viel Zitronensaft und der Zeste von Bio-Zitronen hergestellt und verströmt ein wunderbar intensives Aroma. Mehr Bio geht nicht!

No ratings yet

Kochmodus◁ Hält den Bildschirm aktiv

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Desserts, Nachspeise, Nachtisch

Küche Italienische Küche

Calories 1126 kcal

Kochutensilien

• 1 Eismaschine oder
• 1 Ninja CREAMi Deluxe

Zutaten

  

1x2x3x

• 4 Stück 4 Bio-Zitronen Schale/Zeste – Tipp: nur das Gelbe, nicht das Weiße verwenden
• 150 ml Zitronensaft
• 150 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 180 ml Wasser

Anleitungen

 

• Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 2 Minuten zu einem Sirup einkochen.
• Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
• Die Sahne hinzufügen, gut verrühren und die Masse in eine Eismaschine füllen.
• Maschine einschalten – nach ca. 1 Stunde ist das Glacé fertig.

Video

Notizen

Ohne Eismaschine:
Die Masse in eine große Schale füllen, ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

♡ Dieses Sorbet ist ideal nach einem schweren Dinner – Zitrone wirkt nämlich verdauungsfördernd.
Ein Muss also für üppige Menüs – Deine Gäste werden es Dir danken!

Nährwerte

Calories: 1126kcalCarbohydrates: 165gProtein: 5gFat: 55gSaturated Fat: 35gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 171mgSodium: 53mgPotassium: 311mgFiber: 1gSugar: 158gVitamin A: 2228IUVitamin C: 63mgCalcium: 117mgIron: 0.4mg

Schon ausprobiert?Tagge @vivikocht und erzähle mir auf Instagram wie es war!