Heute habe ich ein Rezept für Dich, das nicht nur wunderbar saftig, sondern auch herrlich aromatisch ist: Apfel-Zimt-Gugelhupf mit einem Hauch von Calvados-Rosinen. Die fruchtige Süße der Äpfel und der warme Duft von Zimt machen ihn zum perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage. Und das Beste: Er ist ganz einfach zu backen!

Also schnapp Dir Deine Backform, heize den Ofen vor und freu Dich auf ein Stück Kuchen, das nicht nur Dir schmecken wird, sondern auch Deine Gäste begeistern wird. Viel Freude beim Backen und Genießen! Guten Appetit!

Zutaten für den Apfel-Zimt Gugelhupf

• 5 Eier
• 250 g Joghurt (3,5 %)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 kleine Äpfel
• 100 g Mandeln
• 200 ml Öl (geschmacksneutral) oder 200 g Butter
• 350 g Mehl (plus etwas Mehl zum Bestäuben)
• 1 Pck. Backpulver
• 2 TL Zimt
• 200 g Zucker
• Zitronensaft
• Schokolade (nach Wahl)
• Puderzucker zum Bestreuen

Backzubehör

• Gugelhupf form
• Backtrennspray
• Holzstäbchen

ZubereitungZubereitung

1. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
5. Nun alle Zutaten (inkl. der Äpfel und ggf. Schokolade) gut miteinander vermengen.
6. Die Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen und leicht mit Mehl bestäuben.
7. Den Teig in die Form füllen und mit den Mandeln bestreuen.
8. Den Gugelhupf bei 180 °C für 60–65 Minuten backen. Mit der Holzstäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
9. Den Kuchen nach dem Backen mindestens 15–20 Minuten abkühlen lassen, bevor Du ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzt. So bleibt er schön in Form.

Holzstäbchenprobe bei Rührkuchen

Nach Ende der Backzeit stichst Du mit einem Zahnstocher oder Holzspieß in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig daran haften, ist er fertig.

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Rezeptkarte

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Apfel-Zimt Gugelhupf

Apfel-Zimt-Gugelhupf

Heute möchte ich Dich in die magische Welt des Backens entführen und Dir ein Rezept vorstellen, das mir besonders am Herzen liegt: den Apfel-Zimt Gugelhupf. Dieses köstliche Gebäck vereint die Aromen von saftigen Äpfeln und duftendem Zimt zu einem wahren Gaumenschmaus, der perfekt zu gemütlichen Tagen passt.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Gericht Dessert

Küche Deutsche Küche

Calories 4724 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 5 Eier
• 250 g Joghurt 3,5%
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Stück Äpfel klein
• 100 g Mandel
• 200 ml Öl geschmacksneutral oder 200 g Butter
• 350 g Mehl plus 1 TL Mehl zum Bestäuben
• 1 Pck Backpulver
• 2 TL Zimt
• 200 g Zucker
• 10 ml Zitronensaft
• 50 g Schokolade deiner Wahl
• 1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren.
• In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• Nun alle Zutaten (inkl. der Äpfel und ggf. Schokolade) gut miteinander vermengen.
• Die Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen und leicht mit Mehl bestäuben.
• Den Teig in die Form füllen und mit den Mandeln bestreuen.
• Den Gugelhupf bei 180 °C für 60–65 Minuten backen. Mit der Holzstäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
• Den Kuchen nach dem Backen mindestens 15–20 Minuten abkühlen lassen, bevor Du ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzt. So bleibt er schön in Form.
• Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

VIDEO

Notizen

Holzstäbchenprobe. Nach Ende der Backzeit nimmst Du einen Zahnstocher oder ein Schaschlikspieß aus Holz und stichst ihn in die Mitte des Teigs. Wenn nichts an dem Holzstäbchen hängen bleibt, nachdem Du ihn wieder rausziehst, ist er fertig.

Nährwerte

Calories: 4724kcalCarbohydrates: 544gProtein: 103gFat: 248gSaturated Fat: 120gPolyunsaturated Fat: 24gMonounsaturated Fat: 86gTrans Fat: 6gCholesterol: 1236mgSodium: 2031mgPotassium: 2266mgFiber: 26gSugar: 253gVitamin A: 6010IUVitamin C: 6mgCalcium: 1023mgIron: 26mg

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