Feta aus dem Ofen ist 2020 zu Recht ein viraler Hit geworden – und das aus gutem Grund. Dieses Gericht ist so schnell und unkompliziert zubereitet, dass es kaum zu glauben ist. Gerade wenn man nach einem langen Tag keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen, ist Feta aus dem Ofen die perfekte Lösung: einfach alles in eine Auflaufform schichten, ab in den Ofen – und fertig.

Das Geheimnis liegt in der Kombination: der Feta wird beim Backen wunderbar weich und intensiv, die Cherrytomaten karamellisieren leicht, die Paprika wird süss und zart, und die Chili gibt dem Ganzen den richtigen Kick. Wer am Schluss noch kurz gekochte Pasta unterhebt, hat in unter 50 Minuten eine vollständige Mahlzeit für die ganze Familie – mit nur einem Abwasch.

Wie ich Feta aus dem Ofen zubereite – Step-by-Step

Den Ofen vorheizen und die Form vorbereiten

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform bereitstellen.

Alles in die Form schichten

Den Feta in die Mitte der Auflaufform setzen. Cherrytomaten halbieren und rund um den Feta verteilen. Die Paprika in Streifen oder Stücke schneiden und dazugeben. Die Chili in feine Ringe schneiden und darüberstreuen. Wer mag, legt noch einen Zweig Thymian dazu. Alles grosszügig mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Im Ofen backen

Die Form auf die 2. Ebene von unten in den vorgeheizten Ofen schieben und 40 bis 45 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist und das Gemüse weich und karamellisiert.

Mit Pasta servieren – optional, aber köstlich

Wer eine vollständige Mahlzeit möchte: kurz vor Ende der Backzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgiessen und direkt in die Auflaufform geben. Alles gut vermengen, bis die Pasta mit dem Feta und dem Gemüse-Sud bedeckt ist. Sofort servieren.

Tipps & Varianten

Das Rezept ist bewusst offen gehalten und lässt sich wunderbar abwandeln. Wer es etwas mediterraner mag, gibt schwarze Oliven oder eingelegte Peperoncini dazu. Mit einem Teelöffel Honig über dem Feta bekommt das Gericht eine schöne süss-salzige Note. Statt Cherrytomaten funktionieren auch grob gewürfelte grosse Tomaten oder sogar Ofentomaten aus dem Glas. Für eine cremigere Version kann man kurz vor dem Servieren noch etwas Rahm unterrühren. Wer keinen Thymian mag, lässt ihn einfach weg – Oregano oder Rosmarin passen ebenfalls hervorragend.

Aufbewahrung

Raumtemperatur:

Das Gericht sollte frisch serviert werden und nicht länger als 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Kühlschrank:

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Olivenöl dazugeben.

Tiefkühler:

Nicht geeignet zum Einfrieren.

FAQ für Feta aus dem Ofen

Muss der Feta vor dem Backen gewürzt werden?

Feta ist von Natur aus salzig – also beim Salzen etwas zurückhaltend sein. Ein bisschen Pfeffer und das Olivenöl reichen für die Grundwürzung. Pfeffer, Thymian und Chili geben den Rest.

Wie weiss ich, wann der Feta fertig ist?

Der Feta sollte oben leicht goldbraun sein und beim Einstechen mit einer Gabel weich nachgeben. Das Gemüse ringsum sollte weich und leicht karamellisiert sein – das dauert je nach Ofen 40 bis 45 Minuten.

Kann ich statt Cherrytomaten auch grosse Tomaten verwenden?

Ja, grosse Tomaten in grobe Stücke schneiden funktioniert genauso gut. Cherrytomaten sind praktischer, weil sie ganz bleiben und beim Backen intensiver karamellisieren.

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