Nutella ist nicht nur ein Klassiker auf dem Frühstückstisch, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Doch warum nicht einmal die beliebte Nuss-Nougat-Creme selbst herstellen? Mit wenigen Zutaten und ganz ohne industriellen Zucker oder Zusatzstoffe kannst du deine eigene, köstliche Nutella kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch noch gesund ist. In diesem Rezept zeigen ich dir, wie du in nur wenigen Schritten die perfekte Nutella zauberst. Dazu brauchst du frische Haselnüsse, hochwertige Schokolade und etwas Haselnussöl. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, und wie viel besser es schmeckt, als das Original aus dem Supermarkt!
Zutaten für dieses Rezept
Bevor du startest, findest du hier die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte am Ende des Artikels aufgeführt!
- Haselnüsse: Die Basis für das Rezept. Durch das Rösten entfalten sie ihr volles Aroma.
- Schokolade: Du kannst dunkle oder Milchschokolade verwenden, je nach Vorliebe. Sie sorgt für die cremige Konsistenz. Ich habe Zartbitter-Schokolade Bio aus Togo mit 68 % Kakao anteil genommen.
- Haselnussöl: Ein paar Tropfen dieses Öls sorgen dafür, dass die Nutella schön geschmeidig bleibt und verstärken den Geschmack der Haselnüsse.
- Vollkornbrot: Eine gesunde Basis für das Auftragen der Nutella. Es lässt sich in kurzer Zeit selbst backen und ist perfekt für ein leckeres Frühstück. hier mein Vollkornbrot – ready in 63 min.
- Zucker oder andere Süßstoffe (optional): Da würde ich Honig empfehlen. Und wenn Zucker bitte Puderzucker sonst hast du nicht diese cpremige Konsistenz. Du kannst den Süßgrad nach Belieben anpassen, aber das Rezept kommt auch ohne zusätzliche Zuckerzusätze sehr gut aus.
Zubereitung
Zuerst die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft für etwa 10 Minuten rösten.
Tipp: Achte darauf, dass die Haselnüsse nicht verbrennen, sondern nur schön braun werden, damit das Aroma intensiver wird. Nach dem Rösten die Haselnüsse etwas abkühlen lassen und dann in einem starken Mixer fein häckseln. Es ist wichtig, dass der Mixer kräftig genug ist, um die Haselnüsse in eine cremige Konsistenz zu verwandeln.
Schmelze nun die Schokolade in einem Wasserbad und gebe sie zu den gemahlenen Haselnüssen. Füge anschließend einige Tropfen Haselnussöl hinzu, um die Nutella geschmeidiger zu machen. Vermenge alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
Tipp: Du kannst die Nutella so lange mixen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat – je länger du sie mixt, desto cremiger wird sie.
Fülle die fertige Nutella in ein Glas und lasse sie für mindestens 12 Stunden durchkühlen. Dadurch entwickelt sich das Aroma besonders gut.
Tipp: Du kannst die Nutella im Kühlschrank aufbewahren, sie bleibt dort länger frisch und streichfähig.
Währenddessen kannst du dein Vollkornbrot backen. Mische dafür die Zutaten, knete den Teig und backe ihn bei 180 Grad für etwa 60 Minuten.
Tipp: Das Brot sollte eine knusprige Kruste haben, damit es perfekt zur Nutella passt.
Variationen
- Du kannst die Nutella noch mit Vanille oder Zimt verfeinern, wenn du eine würzige Note magst.
- Für eine extra cremige Variante, füge ein wenig pflanzliche Sahne hinzu.
- Wenn du es besonders nussig magst, kannst du die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen.
Serviervorschläge
Die Nutella schmeckt besonders gut auf frisch gebackenem Vollkornbrot, aber auch als Füllung für Pancakes oder Waffeln ist sie ein Genuss. Wenn du es besonders extravagant magst, kannst du die Nutella auch als Dip für Obst wie Äpfel oder Bananen verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich die Nutella?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt sie etwa 2 bis 3 Wochen frisch.
Kann ich auch andere Nüsse statt Haselnüssen verwenden?
Ja, Mandeln oder Walnüsse sind ebenfalls eine leckere Alternative.
Muss die Nutella wirklich 12 Stunden durchkühlen?
Es ist nicht zwingend notwendig, aber je länger sie kühlt, desto besser entfaltet sich der Geschmack.
Weitere köstliche Rezepte
- Schnelles Vollkornbrot
- Japanisches Weissbrot
- Der saftigste Marmorkuchen
- Orangen Feta Haselnuss Salat
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Rezeptkarte
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Nutella mit nur 2,5 Zutaten
Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 100 g Schokolade 68 % Kakao
- 10 ml Haselnussöl
Anleitungen
- Zuerst die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft für etwa 10 Minuten rösten. Tipp: Achte darauf, dass die Haselnüsse nicht verbrennen, sondern nur schön braun werden, damit das Aroma intensiver wird.
- Nach dem Rösten die Haselnüsse etwas abkühlen lassen und dann in einem starken Mixer fein häckseln. Es ist wichtig, dass der Mixer kräftig genug ist, um die Haselnüsse in eine cremige Konsistenz zu verwandeln.
- Schmelze nun die Schokolade in einem Wasserbad und gebe sie zu den gemahlenen Haselnüssen. Füge anschließend einige Tropfen Haselnussöl hinzu, um die Nutella geschmeidiger zu machen. Vermenge alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht. Tipp: Du kannst die Nutella so lange mixen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat – je länger du sie mixt, desto cremiger wird sie.
- Fülle die fertige Nutella in ein Glas und lasse sie für mindestens 12 Stunden durchkühlen. Dadurch entwickelt sich das Aroma besonders gut. Tipp: Du kannst die Nutella im Kühlschrank aufbewahren, sie bleibt dort länger frisch und streichfähig.
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