Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar

von Vivien Bullert

Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar
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Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar kann man schnell und einfach zubereiten. Der Hingucker und unglaublich köstlich.

Zutaten der gefüllten Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar

  • 1 Avocado
  • 100 g  Lachs Sashimi Qualität
  • 100 g gekochte Crevetten 
  • 1 rote scharfe Chili
  • 2 gekochte Eier
  • 2 TL Soja Sauce
  • Kapern
  • Olivenöl
  • das Grün der Frühlingszwiebeln
  • Zitrone
  • Sesam
  • 1 Prise Fleur de Sel (o. normales Salz)
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Salat schneidest Du Lachs, Crevetten und Eier klein. 
  2. Kapern fein hacken. Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 
  3. Mit der Soja Sauce, Olivenöl, Salz & Pfeffer gut vermischen.
  4. Die Avocados teilen, entsteinen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einem Löffel z.b. aus der Schale nehmen und in Sesam wälzen.
  5. Die Garnelen Lachsfüllung in die Avocadohälften füllen und geniessen.

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Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar

Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar

Vivien Bullert
Gefüllte Avocado mit Lachs-Crevetten Tartar kann man schnell und einfach zubereiten. Der Hingucker und unglaublich köstlich.
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Gericht Salat
Küche Deutsche Küche
Portionen 2 Personen
Calories 389 kcal

Zutaten
  

  • 1 Avocado
  • 100 g Lachs Sashimi Qualität
  • 100 g Crevetten gekochte
  • 1 Chili rote scharfe
  • 2 Eier gekochte
  • 2 TL Soja Sauce
  • Kapern
  • Olivenöl
  • Frühlingszwiebeln, das Grün
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Sesam
  • 1 Prise Fleur de Sel o. normales Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlener

Anleitungen
 

  • Für den Salat Lachs in kleine Würfelchen schneiden sowie Crevetten und Eier hacken.
  • Kapern fein hacken. Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Mit der Soja Sauce, Olivenöl, Salz & Pfeffer gut vermischen.
  • Die Avocados teilen, entsteinen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einem Löffel z.b. aus der Schale nehmen und in Sesam wälzen.
  • Die Garnelen Lachsfüllung in die Avocadohälften füllen und geniessen.

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Nährwerte

Calories: 389kcalCarbohydrates: 11gProtein: 29gFat: 27gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 269mgSodium: 784mgPotassium: 698mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 413IUVitamin C: 11mgCalcium: 82mgIron: 2mg
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  • 6 köstliche Wochenendrezepte im Januar ❄️ Für alle, die richtig gut essen wollen – ohne Stress: sechs Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊 1️⃣ Schweizer Rübliblechkuchen 🥕 2️⃣ Zitronenerbsen auf Frischkäse 3️⃣ Knusprige tunesische Teigtaschen Brik von @nadivonhugo 🇹🇳 4️⃣ Ofengeröstete rote Beete 🫜 5️⃣ Spanische rote Paprikaschoten 🫑 6️⃣ Knusprige Spanische Kartoffeln – einfach gut 🥔 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen #foodinspirations #Winterküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker
  • Mehr braucht es nicht ♥️ #vivikocht #kochenmitliebe #hausgemacht #traditionelleküche #foodmitgefühl #gemeinsamessen
  • No-Bake Flapjacks (Müsliriegel) – mein liebster Meal-Prep Snack 🤎✨ Das Rezept👩‍🍳 Mit 100 g Haferflocken, Kürbis- & Sonnenblumenkernen (je 35 g), 35 g gehackte Mandeln in der Pfanne kurz anrösten - 40 g getrockneten Kirschen (unbedingt alle nach Kirschkernen kontrollieren, deine Zähne werden es dir später danken,) Prise Salz – und als „Kleber“ 110 g cremige Erdnussbutter, 80 ml Ahornsirup + 2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und ab in einer Auflaufform - 30 Minuten im Tiefkühler freezen . empfehlenswert: 50 g dunkle Schokolade 🍫 ➡️ Für die nächste Snack-Attacke speichern– und teilen 📩 #flapjacks #muesliriegel #nobake #mealprep #healthysnack
  • Chicorée mal als Fingerfood 🥬✨ Ich fülle die Chicorée-Blätter mit Chicorée Avocado, Apfel und Mandeln – und das Dressing macht alles: schwarfer und grober Dijon-Senf, Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer. Einmal drüber, fertig. Perfekt für den Sofa-Snack vor dem Fernseher 😍 Tipp von Valentina 💛 @vally_fly Team Chicorée: ja oder nein? 👇 #chicoree #fingerfood #apero #schnellerezepte #winterküche
  • Schneller Wintersalat in 5 Minuten ❄️🥗 Meine Proteinbombe mit Chicorée (aka Endivie) – knackig, frisch und gerade jetzt im Winter oft super günstig. Chicorée + Karotten + Lachs + Koriander + Ei (Eierschneider = perfekte Scheiben 😍) Dressing: Senf + Balsamico + gutes Olivenöl + Salz & Pfeffer → schütteln, drüber, fertig. Was ist dein Lieblings-Wintersalat? Schreib’s mir in die Kommentare 👇 #wintersalat #chicoree #proteinsalat #schnellerezepte #gesundessen
  • 6 köstliche Wochenendrezepte im Januar Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte. 1️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 🥧 2️⃣ Saftiges Vollkornbrot mit Kleie 🍞 3️⃣ French Hot Chocolate 4️⃣ Roberto’s Spaghetti Carbonara 🍝 @robertoguerraberlin 5️⃣ Venezianisches Entenragout 6️⃣ Vegane knusper Cracker 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen #foodinspirations #Winterküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker
  • So Brot bleibt lange frisch und köstlich im Leinen- oder Baumwolltuch: genug Luft, weniger Feuchtigkeit – und die Kruste bleibt schön knusprig. 🥖✨ Speichern für später!‼️ Ich finde es auch sooo schön, weil ich auch eine Schwäche für schöne Geschirrhandtücher habe. 😍🤫#brotliebe #brotbacken #kuechentipps #nachhaltigleben #brotaufbewahrenBrot einpacken
  • Saftig, sättigend, ballaststoffreich: mein Vollkornbrot mit Hafer- & Weizenkleie 🤎 Einfacher Teig, mega Ergebnis – und bleibt richtig lange frisch. 💬Kommentiere „1“ und ich schicke dir das Rezept 🍞 #vollkornbrot #kleie #ballaststoffe #darmgesundheit #backenmachtglücklich
  • EinSchweizer Klassiker, den es in keinem Restaurant gibt ❤️ Zutaten (für 4 Personen) Für die Brätkügelchen: - 400 g Kalbsbrät - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional) - ½ TL Peperoncini, fein gehackt (je nach Schärfeempfinden anpassen) - etwas gemahlener Pfeffer nach Geschmack - 1 EL Rapsöl zum Anbraten Für die Sauce: - 250 ml Weißwein (oder Prosecco für eine edle Note) - 500 ml Gemüse- oder Kalbsbouillon - 2 Karotten, in Scheiben geschnitten - Erbsen - 1 Lorbeerblatt - Zwiebeln - Stangensellerie - rote und gelbe Peperoni - 200 ml Sahne - 1 TL Maisstärke (Maizena), falls nötig - Salz & Pfeffer nach Geschmack Als Beilage - 500 g Fusilli (Cravettli) Zubereitung 1. Brätkügelchen vorbereiten: Das Kalbsbrät mit Petersilie, Knoblauch und Peperoncini gut vermengen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen handgroße Kugeln formen. 2. Anbraten: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Kugeln rundherum scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben. 3. Ablöschen & schmoren: Die Brätkügelchen aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebeln scharf anbraten und mit Weißwein oder Prosecco ablöschen. Die Gemüse hinzufügen mit der Bouillon aufgießen. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Sahne hinzugeben und kurz aufkochen. 4. Sauce andicken (falls nötig):* Falls die Sauce zu dünn ist, die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 5. Pasta kochen: Die Fusilli (Cravettli) in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. 6. Servieren: Die Brätkügelchen mit der Sauce über die Fusilli geben und genießen! Vivi wünscht Dir Guten Appetit!😋✨ ➡️ Zutaten + Schritt-für-Schritt auf vivikocht.ch #Soulfood #antistress #Brät #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52 @food52
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Für alle, die richtig gut essen wollen – ohne Stress: sechs Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊

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2 Tagen ago
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Mehr braucht es nicht ♥️

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3 Tagen ago
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No-Bake Flapjacks (Müsliriegel) – mein liebster Meal-Prep Snack 🤎✨
Das Rezept👩‍🍳
Mit 100 g Haferflocken, Kürbis- & Sonnenblumenkernen (je 35 g), 35 g gehackte Mandeln in der Pfanne kurz anrösten – 40 g getrockneten Kirschen (unbedingt alle nach Kirschkernen kontrollieren, deine Zähne werden es dir später danken,) Prise Salz – und als „Kleber“ 110 g cremige Erdnussbutter, 80 ml Ahornsirup + 2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und ab in einer Auflaufform – 30 Minuten im Tiefkühler freezen .
empfehlenswert: 50 g dunkle Schokolade 🍫

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3 Tagen ago
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Chicorée mal als Fingerfood 🥬✨
Ich fülle die Chicorée-Blätter mit Chicorée Avocado, Apfel und Mandeln – und das Dressing macht alles: schwarfer und grober Dijon-Senf, Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer. Einmal drüber, fertig.
Perfekt für den Sofa-Snack vor dem Fernseher 😍

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Team Chicorée: ja oder nein? 👇

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4 Tagen ago
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Schneller Wintersalat in 5 Minuten ❄️🥗
Meine Proteinbombe mit Chicorée (aka Endivie) – knackig, frisch und gerade jetzt im Winter oft super günstig.

Chicorée + Karotten + Lachs + Koriander + Ei (Eierschneider = perfekte Scheiben 😍)
Dressing: Senf + Balsamico + gutes Olivenöl + Salz & Pfeffer → schütteln, drüber, fertig.

Was ist dein Lieblings-Wintersalat? Schreib’s mir in die Kommentare 👇

#wintersalat #chicoree #proteinsalat #schnellerezepte #gesundessen

6 Tagen ago
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6 köstliche Wochenendrezepte im Januar Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte. 1️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 🥧 2️⃣ Saftiges Vollkornbrot mit Kleie 🍞 3️⃣ French Hot Chocolate 4️⃣ Roberto’s Spaghetti Carbonara 🍝 @robertoguerraberlin 5️⃣ Venezianisches Entenragout 6️⃣ Vegane knusper Cracker 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen #foodinspirations #Winterküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

6 köstliche Wochenendrezepte im Januar Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte. 1️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 🥧 2️⃣ Saftiges Vollkornbrot mit Kleie 🍞 3️⃣ French Hot Chocolate 4️⃣ Roberto’s Spaghetti Carbonara 🍝 @robertoguerraberlin 5️⃣ Venezianisches Entenragout 6️⃣ Vegane knusper Cracker 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen #foodinspirations #Winterküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

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6 köstliche Wochenendrezepte im Januar Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte. 1️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 🥧 2️⃣ Saftiges Vollkornbrot mit Kleie 🍞 3️⃣ French Hot Chocolate 4️⃣ Roberto’s Spaghetti Carbonara 🍝 @robertoguerraberlin 5️⃣ Venezianisches Entenragout 6️⃣ Vegane knusper Cracker 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen #foodinspirations #Winterküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

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6 köstliche Wochenendrezepte im Januar
Für alle, die gut essen wollen – ohne Stress: sechs Wochenendrezepte.

1️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 🥧
2️⃣ Saftiges Vollkornbrot mit Kleie 🍞
3️⃣ French Hot Chocolate
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1 Woche ago
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So Brot bleibt lange frisch und köstlich im Leinen- oder Baumwolltuch:
genug Luft, weniger Feuchtigkeit – und die Kruste bleibt schön knusprig. 🥖✨

Speichern für später!‼️

Ich finde es auch sooo schön, weil ich auch eine Schwäche für schöne Geschirrhandtücher habe. 😍🤫#brotliebe #brotbacken #kuechentipps #nachhaltigleben #brotaufbewahrenBrot einpacken

1 Woche ago
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Saftig, sättigend, ballaststoffreich: mein Vollkornbrot mit Hafer- & Weizenkleie 🤎
Einfacher Teig, mega Ergebnis – und bleibt richtig lange frisch.

💬Kommentiere „1“ und ich schicke dir das Rezept 🍞

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2 Wochen ago
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EinSchweizer Klassiker, den es in keinem Restaurant gibt ❤️

Zutaten (für 4 Personen)
Für die Brätkügelchen:
– 400 g Kalbsbrät
– 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
– ½ TL Peperoncini, fein gehackt (je nach Schärfeempfinden anpassen)
– etwas gemahlener Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL Rapsöl zum Anbraten

Für die Sauce:
– 250 ml Weißwein (oder Prosecco für eine edle Note)
– 500 ml Gemüse- oder Kalbsbouillon
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– Erbsen
– 1 Lorbeerblatt
– Zwiebeln
– Stangensellerie
– rote und gelbe Peperoni
– 200 ml Sahne
– 1 TL Maisstärke (Maizena), falls nötig
– Salz & Pfeffer nach Geschmack

Als Beilage
– 500 g Fusilli (Cravettli)

Zubereitung

1. Brätkügelchen vorbereiten:
Das Kalbsbrät mit Petersilie, Knoblauch und Peperoncini gut vermengen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen handgroße Kugeln formen.

2. Anbraten:
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Kugeln rundherum scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.

3. Ablöschen & schmoren:
Die Brätkügelchen aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebeln scharf anbraten und mit Weißwein oder Prosecco ablöschen. Die Gemüse hinzufügen mit der Bouillon aufgießen. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Sahne hinzugeben und kurz aufkochen.

4. Sauce andicken (falls nötig):*
Falls die Sauce zu dünn ist, die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5. Pasta kochen:
Die Fusilli (Cravettli) in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.

6. Servieren:
Die Brätkügelchen mit der Sauce über die Fusilli geben und genießen!

Vivi wünscht Dir Guten Appetit!😋✨

➡️ Zutaten + Schritt-für-Schritt auf vivikocht.ch

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2 Wochen ago
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