Trüffelbutter – Es gibt Düfte in der Welt, die einfach unvergesslich sind. Sie verführen unsere Sinne, lassen uns in Erinnerungen schwelgen und ziehen uns in ihren Bann. Einer dieser betörenden Düfte stammt von der geheimnisvollen Trüffel, einem unterirdischen Pilz, der seit Jahrhunderten die kulinarische Welt in seinen Bann zieht. Von feinen Restaurants bis hin zu gemütlichen Familientreffen, Trüffel hat es geschafft, sich einen festen Platz in der Welt der Feinschmecker zu sichern. Doch was passiert, wenn man diesen erdigen, intensiven Geschmack mit der Cremigkeit von Butter kombiniert? Das Ergebnis: Trüffelbutter. Eine Delikatesse, die jedes Gericht in ein Gourmet-Erlebnis verwandelt.

Nun, es mag einfach klingen, Trüffel zu sammeln und sie mit Butter zu mischen. Aber die wahre Kunst des Trüffelsuchens ist ein Abenteuer für sich. Es ist kein Zufall, dass Trüffel als “Diamanten der Küche” bezeichnet werden. Ihre Seltenheit und ihr einzigartiger Geschmack machen sie zu einem wahren Schatz, der oft schwer zu finden ist. Hier kommt meine Fiorella ins Spiel, mein Labradoodle Hündin. Ja, Sie haben richtig gelesen. Mein Hund und ich sind ein Team, wenn es darum geht, diese verborgenen Juwelen aus dem Boden zu holen.

Hunde haben bekanntermaßen einen außerordentlichen Geruchssinn, der es ihnen ermöglicht, selbst die am besten versteckten Trüffel aufzuspüren. Mit Geduld, Training und einer starken Bindung zwischen Hund und Halter wird die Trüffelsuche zu einem aufregenden und lohnenden Erlebnis. Jeder Fund ist ein Triumph, eine Verbindung zur Natur und ein Beweis für die Harmonie zwischen Mensch und Tier.

VIELE PORTIONEN ・DAUER < 5 min ・SCHWIERIGKEITSGRAD easy ・ Klassiker

ZUTATEN

• ca. 30 g Burgundertrüffel
• 250 g Butter
• ½ Salz

ZUBEREITUNG

1. Die gereinigten Trüffel fein hacken bzw sehr fein reiben.
2. Die Butter schaumig schlagen, das Salz und die Trüffel zugeben und weiter schlagen, bis die Butter fast weiß aussieht.
3. Die fertige Butter in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Ich habe einen Teil der Trüffelbutter in einen Eiswürfelbehälter gegeben und eingefroren. So hat man immer einen kleinen Vorrat auf die Schnelle.

▷ Du kannst Trüffelbutter sehr gut zum Montieren feiner Trüffelsaucen verwenden oder einfach auf ein frisches Baguette streichen.