Basilikum Pesto im Handumdrehen selbermachen. Göttlich!
Zutaten
- 100 g Basilikum Blätter
- 8 EL Olivenöl
- 80 g geröstete Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 50 g Parmesan
- 2 EL geriebener Pecorino Romano
Zubereitung
- Basilikum mit dem Olivenöl mixen.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Erkalten lassen. Mörsern.
- Parmesan raspeln.
- Nun die Pinienkerne und den Parmesan in die Basilikum Olivenölmasse geben und verrühren.
▷ Ohne die Zugabe der Käse, kannst das Pesto auch sehr gut bis zu 3 Monate einfrieren.
