Erfrischende Gurkenkaltschale

Vivi kocht

Erfrischende Gurkenkaltschale ist bei heiรŸem Wetter wirklich das Beste. Es erfrischt und ist sehr schnell zubereitet. Ich liebe es. Gurken schmecken im Sommer eh am feinsten. Man kann es 2 Tage lang im Kรผhlschrank aufbewahren.

Zutaten

  • 500 g Joghurt 1,5 %
  • mehrere Prisen Cayenne Pfeffer
  • 1 Zitronensaft und Zitronenzeste
  • milder Ziegenfrischkรคse
  • 2 groรŸe Bio Salatgurken
  • 30 g frischer Dill
  • 1 Liter in heiรŸem Wasser aufgelรถste erkaltete Gemรผsebrรผhe
  • Fleur de Sel
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • โ€ฆund Eiswรผrfel

Zubereitung

  1. Salatgurken schรคlen und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer 3 min auf hรถchster Stufe zerhacken. Mit frisch gerรถstetem Baguette servieren. Fertig.

โ–ท Vegane Variante: Tausche einfach den Joghurt mit Soja-, Kokos- oder anderem Pflanzen Joghurt.

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Hi, ich bin Vivi!

Du bekommst auf meinem Blog kรถstliche Rezeptideen fรผr GenieรŸer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Kรผche verwรถhnen. Gemรผse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE โ†’ Saucen, Brรผhen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.

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  • Love is in the Air mit Huhn in Vin Jaune mit Morchelnโคต๏ธ
Dies ist ein Rezept for Lovers der Franzรถsischen Kรผche.

๐Ÿคญ Ich habe das Rezept jetzt, glaube ich gefรผhlt, hundert mal bearbeitet, weil es so viele verschiedene Wege gibt, an das richtige Endergebnis zu kommen. 

Und damit meine ich โžก๏ธ die perfekte Konsistenz der Sauce. Mein Schatz (รคh meine Jury) ist unglaublich sensibel beim Essen ๐Ÿคญ. Deswegen war mein Ehrgeiz gepackt - ich bin ja keine Professionelle Kรถchin.๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ

Aber jetzt klappt es und zwar auf dem einfachsten Weg!!!

๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Das erste Mal habe ich Poulet au Vin Jaune oder Huhn mit Morcheln in Vin Jaune im  @noblerotsoho in London gegessen. Ich war gleich in LOVE. 

โžก๏ธ Speichere Dir dieses Rezept ab fรผr jemanden, den Du liebst.

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  • Vitello Tonnato โ€“ ein Hauch von Italien.๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น
Holโ€˜ Dir Dolce Vita nach Hause und mach Dir ein kรถstliches Vitello Tonnato im Handumdrehen.

Die letzen Spรคt-โ˜€๏ธ Sommerabende mit Vitello Tonnato als Vorspeise oder auch als Hauptgang mit G'schwellti (Pellkartoffeln) und grรผnem Salat geniessen

Gibt es was Besseres ๐Ÿ˜‹? 

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr deinen nรคchsten Italienischen Abend ab und folge mir fรผr das nรคchste kรถstliche Rezept. #vitellotonnato #italianfoodlovers 
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  • Bolognese Sauce langweilt Dich? hier habe ich eine Neapolitanische Alternative.
Probiere unbedingt Pasta mit Kaninchenragout & Pistazien ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นvereint zartes Kaninchenfleisch, das in einer aromatischen Sauce geschmort wird, mit gerรถsteten Pistazien. 
Diese Alternative zu Bolognese Sauce bringt die herzhaften Aromen der italienischen Kรผche Neapels direkt auf den Teller und ist ideal fรผr ein besonderes, mediterran inspiriertes Essen.

Das Rezept findet Du auf meinem Blog vivikocht mit dem Rezept als pdf.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept gleich fรผr Dein nรคchstes Italienisches Amore-Dinner?
  • 5 wertvolle Grรผnde, warum Du saisonal und regional einkaufen solltest. โคต๏ธ

โœ… Support your local Farmer!
โœ… preiswerter Einkaufen
โœ… hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen sowie an Vitaminen
โœ… Kurze Transportwege fรผr beste Frische & Haltbarkeit
โœ… die kurzen Wege schonen die Umwelt

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst, Fleisch, Fisch und Gemรผse im September alles "reif" ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie Antipasti, Spรคtsommer Salate, Braten, defige Gemรผserezepte und Heisse Schoki freuen.

โžก๏ธ Was sind Deine September Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

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  • Langweiliger Tomatensalat war gestern! ๐Ÿ…โœจ 
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1 Tag ago
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Vitello Tonnato โ€“ ein Hauch von Italien.๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น
Holโ€˜ Dir Dolce Vita nach Hause und mach Dir ein kรถstliches Vitello Tonnato im Handumdrehen.

Die letzen Spรคt-โ˜€๏ธ Sommerabende mit Vitello Tonnato als Vorspeise oder auch als Hauptgang mit G'schwellti (Pellkartoffeln) und grรผnem Salat geniessen

Gibt es was Besseres ๐Ÿ˜‹? 

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr deinen nรคchsten Italienischen Abend ab und folge mir fรผr das nรคchste kรถstliche Rezept. #vitellotonnato #italianfoodlovers 
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6 Tagen ago
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2/6

Bolognese Sauce langweilt Dich? hier habe ich eine Neapolitanische Alternative.
Probiere unbedingt Pasta mit Kaninchenragout & Pistazien ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นvereint zartes Kaninchenfleisch, das in einer aromatischen Sauce geschmort wird, mit gerรถsteten Pistazien.
Diese Alternative zu Bolognese Sauce bringt die herzhaften Aromen der italienischen Kรผche Neapels direkt auf den Teller und ist ideal fรผr ein besonderes, mediterran inspiriertes Essen.

Das Rezept findet Du auf meinem Blog vivikocht mit dem Rezept als pdf.

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1 Woche ago
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5 wertvolle Grรผnde, warum Du saisonal und regional einkaufen solltest. โคต๏ธ

โœ… Support your local Farmer!
โœ… preiswerter Einkaufen
โœ… hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen sowie an Vitaminen
โœ… Kurze Transportwege fรผr beste Frische & Haltbarkeit
โœ… die kurzen Wege schonen die Umwelt

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst, Fleisch, Fisch und Gemรผse im September alles "reif" ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie Antipasti, Spรคtsommer Salate, Braten, defige Gemรผserezepte und Heisse Schoki freuen.

โžก๏ธ Was sind Deine September Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

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โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie Antipasti, Spรคtsommer Salate, Braten, defige Gemรผserezepte und Heisse Schoki freuen.

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#saisonkalender #september #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht  #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen

5 wertvolle Grรผnde, warum Du saisonal und regional einkaufen solltest. โคต๏ธ

โœ… Support your local Farmer!
โœ… preiswerter Einkaufen
โœ… hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen sowie an Vitaminen
โœ… Kurze Transportwege fรผr beste Frische & Haltbarkeit
โœ… die kurzen Wege schonen die Umwelt

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst, Fleisch, Fisch und Gemรผse im September alles "reif" ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie Antipasti, Spรคtsommer Salate, Braten, defige Gemรผserezepte und Heisse Schoki freuen.

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1 Woche ago
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4/6

Langweiliger Tomatensalat war gestern! ๐Ÿ…โœจ
Probiere das erfrischende Tomaten-Carpaccio mit Ingwer & Sherryessig nach @Ottolenghi und bringt in nur 5 Minuten sommerliche Raffinesse auf deinen Teller. Ein echtes Highlight fรผr alle, die frische Aromen lieben! ๐ŸŒฟ

#Tomatenliebe #Ottolenghi #SimpleRezept #tomatensalat #fattoacasa #salatliebe
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2 Wochen ago
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5/6

Zeit fรผr was Neues, wenn Dein immer gleicher Obstsalat Dich langweilt? โคต๏ธ 
Mit aromatischer Papaya, frischer Pfefferminze, knackigen Macadamianรผsse  und spritziger Limette verwandelst du deinen Fruchtsalat in eine wahre Geschmacksexplosion. 
Fruchtig, frisch und aufregend anders โ€“ so schmeckt dein Salat garantiert nicht mehr langweilig!

โœ… Die Papaya ist eine hervorragende Quelle fรผr Vitamin C
โœ… wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium
โœ… Angeblich kรถnnte der Verzehr von 30 g Macadamia Nรผssen tรคglich zu einer lรคngeren Lebenserwartung fรผhren kann.

Also ein "Win Win Win" Story mit dem Papaya-Pfeffermine-Limetten-Macadamia Salat.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Dein nรคchstes gemรผtliches Frรผhstรผck ab.

#Frรผhstรผcksfreude #papaya #fruchtsalat #food #foodie #thefeedfeed @thefeedfeed @food52 #food52 #foodbloglove #foodphotography #bestfoodever #deliciousrecipes with @vivienbullert #gloobyfood #f52grams #food52community #einfachekรผche #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea

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Fruchtig, frisch und aufregend anders โ€“ so schmeckt dein Salat garantiert nicht mehr langweilig!

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Also ein "Win Win Win" Story mit dem Papaya-Pfeffermine-Limetten-Macadamia Salat.

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2 Wochen ago
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