Salate
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Brokkoli Salat

nbsp- Vivi kocht

Wunderschön sieht der Brokkoli Salat aus. Einfach, schnell, gut zum Vorbereiten. Mein Schatz mochte nie Brokkoli, aber dieser Salat schmeckt ihm sehr gut.


Zutaten
300 g Brokkoli
1 rote Paprika
1 Apfel
30 g geröstete Pinienkerne  

Vinaigrette
30 g Olivenöl 
1 TL Balsamico-Essig  
1 TL Honig 
1 ½ TL Senf 
1 Prise Salz  und gemahlener Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung

Die Salatzutaten zerkleinern, entweder von hand oder in einem Foodprocessor.
Vinaigrette herstellen. Etwas Pinienkerne darüber streuen fertig.

Einfach göttlich.
Deine Vivi


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