Energising Fennel 🙌

Zutaten:
Fenchel
Orange oder Mandarine
Zitrone
Limette
Ingwer
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (8 min) 🔪
Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von der Schale fein Zesten runterraspeln.
Orangen filetieren.

Saft der Früchte im Verhältnis 1 zu 3 mit Olivenöl vermengen. Salzen. Den Fenchel und Orangenfilets anrichten. Darüber mit einer Knoblauchpresse Ingwer auspressen. Die Vinaigrette darüber geben und am Schluss nach belieben pfeffern.

Voilà et bon-appétit,
Vivi