Energising Fennel ­čÖî

Zutaten:
Fenchel
Orange oder Mandarine
Zitrone
Limette
Ingwer
Oliven├Âl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (8 min) ­čö¬
Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von der Schale fein Zesten runterraspeln.
Orangen filetieren.

Saft der Fr├╝chte im Verh├Ąltnis 1 zu 3 mit Oliven├Âl vermengen. Salzen. Den Fenchel und Orangenfilets anrichten. Dar├╝ber mit einer Knoblauchpresse Ingwer auspressen. Die Vinaigrette dar├╝ber geben und am Schluss nach belieben pfeffern.

Voil├á et bon-app├ętit,
Vivi

nbsp- Vivi kocht