Radicchio Mango Salat. Das ist eine perfekte Kombination aus knackiger Frische und verlockenden Aromen, die Dich mit meinem Radicchio Mango Salat erwarten. Dieses einfache und dennoch elegante Rezept ist köstlich und vereint die Bitterkeit des Radicchio mit der Süße der reifen Mango. Die Vielfalt der Aromen und Texturen in diesem Salat wird Dich begeistern.

Der Radicchio, eine leicht bittere Salatsorte, verleiht diesem Gericht eine würzige Note, die durch die Süße der Mango und das harmonische Dressing perfekt ausbalanciert wird. Die Mischung aus knusprigen Nüssen rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine ausgewogene Textur und einen Hauch von Exotik.

Ob als leichte Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht – dieser Radicchio Mango Salat eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten, sodass Du schnell eine beeindruckende Mahlzeit zaubern kannst.

Bereite Dich darauf vor, Deine Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise mitzunehmen, während Du diesen erfrischenden Radicchio Mango Salat genießt. Speichere Dir das Rezept ab, um diese kulinarische Köstlichkeit selbst zuzubereiten und Dich mit einem gesunden und schmackhaften Salat zu verwöhnen oder schau doch mal Dir meine anderen Salate an, wie zum Beispiel meinen absoluten Lieblingssalat Fenchel-Orange Ingwer Salat. Ich wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren.

ZUTATEN

• 200 g Radicchio
• 1 reife Mango
• 1 Limette
• Salz
• frischgemahlener Pfeffer
• 1 EL cremiger Aceto Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• geröstete, gehobelte Mandeln
• 1 EL Grün der Frühlingszwiebel
• 1 TL Honig

ZUBEREITUNG

1. Die Radicchio Blätter auslösen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
3. Das grün der Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden.
4. Die grüne Schale der Limette fein abreiben, den Saft auspressen. Beides mit dem Honig und etwas Salz verrühren, dann das Öl nach und nach cremig unterschlagen und um Schluss Pfeffern.
5. Den Radicchio, die Mango und Frühlingszwiebel mit dem Dressing mischen und abschmecken. Den Salat auf Tellern anrichten. Cremige Aceto Balsamico  darüber träufeln und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

Sofort servieren

▷ Der Salat passt auch super zu Ziegenkäse oder gebratener Entenbrust.