Das Radieschen ist meist unterschätzt.
Als Deko kann man sie wunderschön einsetzen, das kennen wir.
Aber fangen wir jetzt mal mit einem feinen Salat an.
 

Zutaten
Radieschen
junge Erbsen
Frühlingszwiebeln
gekochtes Ei

Vinaigrette
Zitronenzesten
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Honig

Erbsen kurz in etwas Wasser und Olivenöl köcheln.
Radieschen sehr fein hobeln. Ei in 8tel schneiden.
Frühlingszwiebeln feinaufschneidend und einen Teil für die Vinaigrette nehmen.

Die Vinaigrette aus den Zutaten herstellen und. mit dem Gemüse vermengen.
Anrichten.Fertig.
Guten Appetit.
Eure Vivi