Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen


Dieser Pflaumenkuchen ist saftig, süß-säuerlich, buttrig, fruchtig und knusprig. Er ist schnell gemacht, nicht nur als Sonntagskuchen. Die meisten Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Du brauchst nur noch ein paar frische Pflaumen und also lass uns gleich starten.

Kuchenform von 24 Durchmesser für 8 Portionen

Zutaten für den Zuckerteig

  • 250 g Weissmehl 
  • 125 g Butter
  • 1 Ei 
  • 70 g Zucker 
  • 50 g gemahlene Mandeln

Zutaten für den Eierguss 

  • 5 Eier
  • 3 dI Rahm
  • 50 g Zucker

Füllung 

  • 1 kg Pflaumen
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • Zucker

Zubereitung

  1. Die Butter schaumig rühren, dann alle übrigen Teig Zutaten mit Ausnahme des Mehles dazugeben und einige Minuten alles vermengen. Das Mehl gesiebt dazumischen. Kneten und den Teig zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Handtuch wickeln und für 30 min in den Kühlschrank legen.
  2. Pflaumen schälen und etwas zuckern.
  3. Den Teig zwischen 2 Backpapieren ca. 3 mm dick auswallen. Das Blech damit auslegen, den Rand ca. 3 cm hoch an den Rand andrücken.
  4. Mit trockenen Hülsenfrüchten befüllen und bei 180 Grad blindbacken.
  5. Für den Eierguss die Eier und den Rahm mit dem Zucker zu einer homogenen Masse vermischen.
  6. Früchte auf den Teigboden verteilen und den Eierguss darüber geben.
  7. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen hineinschieben und für 30-40 min backen. Voilà.

▷Serviere den Kuchen einfach lauwarm oder gut abgekühlt und am besten mit Schlagrahm.

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Vivi kocht

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Dazu gibt’s feine Salate – für alle ist etwas dabei: vegan 🌱, vegetarisch 🥕 oder klassisch.

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4️⃣ Schneller Kartoffelsalat (leicht & voller Geschmack!)
5️⃣ Joghurtmariniertes flaches Huhn
6️⃣ Käsekuchen im Glas (ohne Backen!)

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Pinienkerne in einer Pfanne anrösten sorgt für den NExT LEVEL KiCK.
Erkalten lassen. Mörsern.
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1 Tag ago
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3 Tagen ago
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1 Woche ago
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2 Wochen ago
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Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

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Mein Frühlingstipp: Probier unbedingt Pasta selberzumachen, ein Game Changer und Du kannst alle Gemüsesorten in Kombination mit Pasta neu erleben. Es lohnt sich!!

Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
➡️ Was sind Deine Juni Rezepte???

#juni #saisonlakochen #rezeptinspiration #foodblogfeed

SAISONKALENDER JUNI: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️

Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

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Mein Frühlingstipp: Probier unbedingt Pasta selberzumachen, ein Game Changer und Du kannst alle Gemüsesorten in Kombination mit Pasta neu erleben. Es lohnt sich!!

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Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

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Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

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Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

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2 Wochen ago
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5/9

Das ist mein Spargelsalat 2025.Inspiriert vom @landhotel_gasthaus_polster in Erlangen.

750 g weisser Spargel
300 g Kochschinken
2 – 3 Eier

Vinaigrette
2 EL Holunder Essig
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Schnittlauch

➡️ Was ist dein Lieblingsessen mit Spargel???

#homecookingisthebest #essenistliebe #zeitfürmich #einfachgesund #foodaddict #cookingvideos #homecookingmadeeasy

2 Wochen ago
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6/9

Vergiss nicht die Spargelschalen auszukochen. Es ergibt einen herrlichen Spargelsud.❤️
Give it a try.
In den nächsten Tagen gibt es dafür hier Rezepte.

Einfach die Reste mit Wasser 60 min köcheln, abseihen, kühlstellen oder einfrieren bis zum Gebrauch. Unfassbar köstlich. 😋👩‍🍳

3 Wochen ago
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7/9

✨ Hausgemachter Rhabarber-Himbeer-Sirup ✨ für Mama ❤️
Perfekt für die warme Jahreszeit – süß, fruchtig und mit Liebe eingekocht 💗

🔸 Rezept:
500 g Rhabarber (in Stücke)
100 g TK-Himbeeren
300 g Zucker
5 dl Wasser

Alles in eine Pfanne geben, aufkochen & ca. 15 Min. sprudelnd kochen. Durch ein Sieb gießen, zurück in die Pfanne, nochmals aufkochen & heiß in vorgewärmte Flaschen füllen (Ofen: 100 °C).

💡 Ergibt ca. 6 dl Sirup – reicht für 3 Flaschen à 2 dl.
📦 Kühl & dunkel gelagert: ca. 6 Monate haltbar.
❄️ Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald genießen!

#homemadesyrup #rhabarberliebe #frühlingsküche #himbeerzeit #einmachen #rezeptidee #asmr #mama #mamasrecipe

3 Wochen ago
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8/9

Ich liebe gebratenen Spargel. Einfach geschält aber ungekocht in Butter anbraten – ein Täumchen, kann ich dir sagen.
➡️ Wie hast du Spargel am liebsten?
4 Wochen ago
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9/9

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