Baked Oats mit Pistazienmus & Aprikosen

Hier habe ich etwas Feines für dich! Ich liebe Haferflocken – sie tun einfach gut und sind unglaublich vielseitig. Hast du sie schon einmal auf diese Weise probiert? Dieses einfache Rezept ist gesund, lecker und voller guter Zutaten.

Zutaten

• 140 g Haferflocken
• 150 ml Wasser
• 2 reife Bananen
• 1 TL Backpulver
• 2 Datteln
• 30 g gemahlene Leinsamen
• 1 EL Pistazienmus
• Eine Handvoll Pistazienkerne
• 2 Aprikosen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Haferflocken, das Wasser, die Bananen, das Backpulver, die Datteln und die gemahlenen Leinsamen in einen Food Processor geben und zu einer cremigen Masse mixen.
3. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Pistazienkernen unter die Masse heben.
4. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
5. Bei 180 °C für ca. 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
6. Vor dem Servieren mit Pistazienmus beträufeln und genießen.

Voilà! ♥️ Deine Vivi

Gefällt die das Rezept, dann probiere mal

• schnelle Aprikosenmarmelade
• Haferflockenkekse
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