Solero Dessert-Sauce: Ein Hauch Kindheit im Glas
Es gibt Geschmäcker, die uns sofort zurück in die Kindheit katapultieren. Für mich ist es der unverkennbare Geschmack von Maracuja – fruchtig, tropisch und süß-säuerlich zugleich. Er erinnert mich an heiße Sommertage, an das kühle Eis am Stiel in meiner Hand und an diesen besonderen Moment, wenn die cremige Vanille auf die fruchtige Maracuja-Hülle trifft.
Genau diesen Geschmack wollte ich einfangen und in eine vielseitige Dessert-Sauce verwandeln. Eine Sauce, die nicht nur Eis veredelt, sondern auch Joghurt, Pfannkuchen oder sogar Fischgerichte auf ein neues Level hebt. Der intensive Geschmack der Passionsfrüchte, verfeinert mit einem Hauch Orange und Vanille, zaubert augenblicklich Sommergefühle herbei – egal bei welchem Wetter.
Diese selbstgemachte Solero-inspirierte Maracuja-Sauce ist meine Hommage an einen Klassiker der Kindheit und gleichzeitig ein kleines Stück Urlaubsfeeling für zu Hause. Sie ist erstaunlich vielseitig und bringt tropischen Geschmack in jede Küche. Lasse Dich von diesem einfachen Rezept in sonnige Erinnerungen entführen!
Rezeptkarte
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Solero Maracuja-Dessertsauce
Zutaten
- 12 Stück Maracujas
- 1 Stück Orange
- 50 g Zucker
- 1 Schote Vanille
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Die Passionsfrüchte (Maracujas) halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in eine Schüssel geben.
- Die Orange auspressen und den Saft zur Maracuja geben. Kurz “anmixen” Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und zur Mischung geben. Alles kurz aufkochen.
- Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die fertige Sauce in ein Glas füllen und kalt stellen.
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