An alle Naschkatzen: Hier findest Du herrliche Dessertkreationen zum Schwelgen und Trรคumen!
Hi, ich bin Vivi!
Du bekommst auf meinem Blog kรถstliche Rezeptideen fรผr Genieรer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Kรผche verwรถhnen. Gemรผse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE โ Saucen, Brรผhen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.
Dann schicke diese an:
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Cherry Tomaten
Thymian
Salz
Olivenรถl
Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Kรผchenutensilien
1 sehr grosse Pfanne
1 Fleischklopfer
1 Filetiermesser
2 grosse Bleche
1 Kรผchenmaschine
2-3 Gefriertรผten
Zubereitung Topping
Cherry Tomaten in Hรคlften schneiden und auf ein Blech geben. 2 Knoblauchzehen, Thymian, Salz und Olivenรถl darauf verteilen. Bei 180 Grad O/U Hitze in den Ofen aus die 2. Ebene schieben und 30 min garen.
Kartoffeln schรคlen und in Stifte schneiden. In einer sehr heissen Pfanne mit Olivenรถl und Salz anbraten. Etwas runter schalten und solange braten bis sie gar sind. Dauer ca. auch 30 min.
Zubereitung Fleisch
300 g Grissinis in einer Kรผchenmaschine zerhacken, so dass Paniermehl entsteht und dann mit 200 g Paniermehl mischen und die Hรคlfte auf ein Backblech schรผtten.
Das Kalbskotelett auf das Schneidebrett legen und darauf achten das die Knochen Enden nach unten schauen.
Nun noch die Silberhaut vom Knochen lรถsen, so dass man die Kotelett auseinander drรผcken kann. Das Fleischstรผck erinnert an einen Schmetterling. Jetzt die Gefriertรผten auf das Fleisch legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig alles platt schlagen.
Nun die Eier verquirlen & das doppelte Kotelette in das verquirlte Ei legen und in das Fleisch einmassieren.
Das Fleischstรผck in die Paniermehl Mischung legen, die 2. Hรคlfte Paniermehl auf das Fleisch geben und festdrรผcken.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne zerlassen. Wenn das Fett sehr heiss ist, das Fleischstรผck vorsichtig rein gleiten lassen. Die Unterseite nun kross gebraten, das Fleischstรผck einmal wenden. Die Butter in kleine Stรผcke schneiden und sie am Rand in die Pfanne hineingeben. Fleisch umdrehen und von der anderen Seite anbraten. Fertig.
Jetzt alles auf einem grossen Holzbrett anrichten. #foodaddict
Hast du einen Foodprozessor wie Thermomix oder Monsieur Cuisine?
Dann ist dieses Rezept genau fรผr Dich!
Zutaten
500 g gefrorene Erdbeeren
2-4 frische Pfefferminzeblรคtter
2 Eiweiss
100 g Zucker Deiner Wahl (Erythrit, Birkenzucker, Zucker)
ein paar Erdbeeren zum Garnieren
Zubereitung
Zucker Deiner Wahl in einer Kรผchenmaschine mit dem Erdbeeren im Food Processor zerkleinern.
Einen Rรผhraufsatz in die Maschine einsetzen oder die Masse mit einem Handrรผhrgerรคt weiter bearbeiten.
Das Eiweiss hinzufรผgen und auf Stufe 4 vier Min aufschlagen.
Es sollte eine schaumige Masse entstanden sein.
Mit Pfefferminze und Erdbeeren garnieren.
Deine Varianten
๐ Zucker mit Erythrit oder mit Birkenzucker ersetzen.
๐ statt Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen oder Himbeeren. Jedes gefrorene Obst funktioniert.
๐Speichere Dir das Rezept schnell ab.
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Probiere Pesto doch einfach mal mit jugen Kartoffeln ๐ฅ . Kรถstlich!
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ZUTATEN
– 100 g Basilikum Blรคtter
– 8 EL Olivenรถl
– 80 g gerรถstete Pinienkerne
– 2 Knoblauchzehen
– Salz
– 50 g Parmesan
– 2 EL geriebener Pecorino Romano
ZUBEREITUNG
Basilikum mit dem Olivenรถl mixen.
Pinienkerne in einer Pfanne anrรถsten sorgt fรผr den NExT LEVEL KiCK.
Erkalten lassen. Mรถrsern.
Parmesan raspeln.
Nun die Pinienkerne und den Parmesan in die Basilikum Olivenรถlmasse geben und verrรผhren.
๐กOhne die Zugabe der Kรคse, kannst das Pesto auch sehr gut bis zu 3 Monate einfrieren.
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Kรคsekuchen im Glas โ ohne Backen ist ein wunderbares Dessert, das sich perfekt fรผr den Sommer eignet. Es ist leicht, cremig und erfrischend, und das Beste daran ist, dass es ohne Backen zubereitet werden kann. Ideal fรผr heiรe Tage, an denen man den Ofen lieber ausgeschaltet lรคsst. Diese kleinen Kรคsekuchen-Portionen im Glas sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier oder beim gemรผtlichen Beisammensein mit Freunden und Familie.
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TIPP โท Du kannst auch alles in einer groรen Schรผssel vorbereiten und mit Esslรถffeln servieren. Das macht riesigen Spaร, dieses Dessert so zu genieรen.
Die Inspiration habe ich mir bei @carolinagelen geholt und den Kรคsekuchen im Glas auf Schweizerart interpretiert.
Ausserdem habe ich anstatt Haushaltszucker den Kรคsekuchen im Glas mit Birkenzucker zubereitet, damit er den GlucoseSpiegel nicht extrem in die Hรถhe treibt.
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Ofenpaprika Feta Dip ist unglaublich lecker. Probiere es unbedingt aus, wenn auf Feta stehst. Es geht schnell, perfekt fรผr einen Fernsehabend oder fรผr einen Grillabend mit Freunden. Toppings kรถnnten gerรถstete Pienienkerne und Basilikumblรคtter sein. Kรถstlich!
Zutaten
– 9 gelbe & rote Paprika
– 200 g Feta
– ein paar Blรคtter Basilikum
– gerรถstete Pinienkerne
– Pfeffer & Salz
Zubereitung
1. Die Paprika im Backofen bei Unter-Oberhitze 30-45 min bei 220 Grad auf der mittleren Stufe rรถsten bis die Haut blasen wirft.
2. Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 30 min abkรผhlen lassen.
3. Die Haut der Paprika abziehen und Kerne entfernen, dass Du nur noch die Paprikafilets hast.
4. Die Paprikaschoten in einem Mixer mit dem Feta und den Basilikumblรคttern pรผrieren.
5. Den Dip nur noch mit Pfeffer und Salz abschmecken, gerรถstete Pinienkerne darรผber streuen und etwas Olivenรถl darauf verteilen. Fertig.
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โก๏ธ Save this post for your next trip to London. It's worth it!
London Urlaub mit Trip ans Meer? Geht nicht? ๐ฌ๐ง ๐
In diesem Video haben wir einen Ausflug nach Whistable gemacht von London aus.
1h14 min Fahrtzeit. Perfekt fรผr einen Hangover Sunday.๐
Seafood at its best in der Whitstable Oyster Company –
Dort gibt es feinste Austern, Hummer, feinen Schnellfisch und herrliche Kuchen.
Und das in einem Monat ohne R.
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ZUTATEN
500 g saftige schwarze Kirschen
150 ml Sahne
150 ml Vollmilch
50 g Zucker
4 Eier
80g Mehl
Backpulver
Butter
ZUTATEN
Zuerst kannst Du die Kirschen entsteinen.
Du verrรผhrst alle Zutaten bis auf die Butter wie bei einem Crรชpeteig.
Form ausbuttern und alles hineingeben.
Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 30-45 min Backen.
Abkรผhlen lassen und noch etwas Puderzucker darรผber geben und genieรen.
Extra TIPP
Zum Aromatisieren, kannst Du noch Vanille und/oder Rum oder Amaretto hinzugeben, fรผr den extra Kick.
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ZUTATEN
200 g Feta
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
200 g Cherrytomaten
Schwarze Kalamata Oliven
20 ml Rotweinessig
60 ml Olivenรถl
1/2 TL Salz
getr.Oregano oder frisch
frischgemahlener Pfeffer
Zitronenzeste
ZUBEREITUNG
Das Gemรผse putzen. Alle Zutaten auรer die Oliven in kleine Wรผrfel schneiden und in eine groรe Schรผssel geben.
Die Vinaigrette aus dem Rotweinessig, Zitronenzeste, Oregano, Salz, Olivenรถl und Pfeffer herstellen und รผber den Salat geben und alles vermengen und servieren.
โท Tipp fรผr ein perfektes Meal Prep: Pack Dir das Dressing in ein extra Gefรคss, so bleibt alles schon knackig, bist Du es essen mรถchtest.
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