Chicorée Salat mit Blue Jersey und Walnüssen

von Vivien Bullert

Chicorée Apfel mit Blauschimmel und Walnüssen
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Dieses Rezept ist ein Beitrag zur Foodblogs-Schweiz-Challenge für den Monat Februar 2021.

Ihr Lieben, ich mache bei der Februar-Challenge von @Foodblogsschweiz mit. Aus sechs vorgegebenen Lebensmitteln konnte man mindestens zwei auswählen und daraus ein Gericht kreieren.

Es hat mega Spaß gemacht. Vielen Dank an Foodblogs Schweiz für die tolle Idee! Zur Auswahl standen Schweizer Käse, Chicorée, Rosmarin, Polenta, Apfel und Federkohl.

Ich habe mich für den Schweizer Käse „Jersey Blue“ von Willi Schmid aus Lichtensteig sowie Apfel und Chicorée entschieden.

Zutaten

  • 1 Apfel
  • 3 Chicorée
  • 200 g Jersey Blue
  • Mandeln
  • Olivenöl
  • Zitrone (Saft und Abrieb)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ingwer

Zubereitung

Mandeln 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze rösten. Abkühlen lassen und mit einem schweren Gegenstand grob zerdrücken.

Apfel sehr fein schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Mit 100 g Jersey Blue vermengen. Chicorée entblättern und die schönsten Blätter mit der Apfel-Käse-Mischung füllen.

Den restlichen Chicorée fein schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Ingwer, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und mit dem Chicorée vermengen.

Alles anrichten, restlichen Jersey Blue gewürfelt darüber verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Voilà et bon appétit!

Eure Vivi

Chicorée Apfel mit Blauschimmel und Walnüssen

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Chicorée Apfel mit Blauschimmel und Walnüssen

Chicorée Salat mit Pfiff

Vivien Bullert
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Gericht Salat
Küche Schweizer Rezepte
Calories 1088 kcal

Zutaten
  

  • 1 Apfel
  • 3 Chicorée
  • 200 g Jersey Blue
  • 1 handvoll Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 cm Ingwer

Anleitungen
 

  • Mandeln 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze rösten. Abkühlen lassen und mit einem schweren Gegenstand grob zerdrücken.
  • Apfel sehr fein schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Mit 100 g Jersey Blue vermengen. Chicorée entblättern und die schönsten Blätter mit der Apfel-Käse-Mischung füllen.
  • Den restlichen Chicorée fein schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Ingwer, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und mit dem Chicorée vermengen.
  • Alles anrichten, restlichen Jersey Blue gewürfelt darüber verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Voilà et bon appétit!

Nährwerte

Calories: 1088kcalCarbohydrates: 86gProtein: 62gFat: 63gSaturated Fat: 38gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 17gCholesterol: 150mgSodium: 2989mgPotassium: 5120mgFiber: 50gSugar: 26gVitamin A: 30908IUVitamin C: 153mgCalcium: 1805mgIron: 13mg
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Vivien Bullert

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  • Ich vergesse es und brauch immer einen Reminder. 😂 #wassertrinken #hydration #ichliebewasser
  • Die einfachste Mousse au Chocolat überhaupt: nur Sahne + Schokolade – ganz ohne Zuckerzusatz (je nach Schoki sogar komplett ohne Zucker). Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig! So geht’s (mini Schritt-für-Schritt) 200 ml Sahne und 100 g Schokolade in einen Topf geben und sanft erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Durch ein Sieb in den Sahnesiphon gießen, verschließen, 1 Patrone einsetzen, kopfüber halten, schütteln. 24 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln. Haltbarkeit Hält 2 Tage im Kühlschrank. ➡️ Abspeichern nicht vergessen!
  • Kitchen Must Haves #4 🧅🔥 In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was. Heute: Frühlingszwiebel-Ingwer-Öl. Perfekt, wenn du Zwiebeln nicht gut verträgst, aber dieses Aroma in Suppen & Co. vermisst. Super simpel: Frühlingszwiebeln und Ingwer superfein schneiden, sehr heißes Rapsöl drüber – kurz zischt es, dann abkühlen lassen. Danach abseihen und du hast ein Würzöl, das aus Suppe, Pasta, Reis, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight macht. Ich liebe es auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du es ständig wieder haben. ♥️ Rezept Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer (daumengross), 200 ml Rapsöl Zubereitung: Frühlingszwiebeln & Ingwer fein schneiden und in eine hitzefeste Schüssel geben. Rapsöl sehr stark erhitzen, dann vorsichtig darüber giessen (es soll kräftig zischen). Komplett abkühlen lassen, durch ein Sieb abseihen und das Öl in ein sauberes Glas füllen. Aufbewahren: Öl im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Das Inlay (aus dem Sieb) in 2–3 Tagen aufessen (mega auf Reis, Eier, Bowls). ➡️ Verrate mir dein Must Have in deiner Küche 🤗! #kitchenmusthaves #aromaöl #zwiebelöl #ingweröl ingwer
  • Morgens keine Zeit fürs Frühstückmachen? ⏰ Dann bereite es dir am Abend vor. Gefrorene Himbeeren mit etwas Zucker aufkochen, in Gläser füllen, Haferflocken daraufgeben, mit Milch deiner Wahl auffüllen, mit frischen Himbeeren toppen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen wartet ein cremiges, fruchtiges Frühstück auf dich – ganz ohne Stress. Speichern & ausprobieren.
  • Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen
  • Grosse Butterbrotliebe hier - für Zwei -und Vierbeiner Anker heisst glaube ich Butter in Bern - ich finde so toll, dass es Anke oder Anker heisst - ich korrigiert mich bitte Berner 🇨🇭
  • Heute machen wir weisse Schokoladen Marzipan Cookies mit bunten Zuckerperlen. Das sind die besten Kekse, die ich jemals gemacht habe. Aussen knusprig und innen soft. Weisse Schokolade und Marzipan ist eine köstliche Kombination, die ich liebe. Für den Grundteig brauchst Du: 200 g Butter, Zimmertemperatur 200 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 305 g Weissmehl 405 1 Prise Salz Extras in my naughty Cookies 50 g Marzipanmasse 100 g weisse Schokolade 30 g bunte Zuckerperlen oder bunte Streussel Zubereitung Butter und Zucker aufschlagen. Mehl, Salz, Natron, Backpulver vermengen und die Extras hinzugeben. 24 Portionen formen, auf einem Blech mit Abstand in einen vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 min hell golden braun backen. 15 min noch auf dem warmen Blech lassen und dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen. und geniessen. ➡️ Speichere Dir das Rezept hier für Deinen nächstem Nachmittag mit Freundinnen ab. #cookies #marzipan #zuckerperlen #whitechocolate #swissrecipes
  • Kitchen Must Haves #3 🍅🧈 In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was. Heute: Tomatenbutter. So simpel, so genial – und sie macht aus Brot, Pasta, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe sie auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du sie ständig wieder haben. ♥️ Und das Beste: selbstgemacht weiss ich genau, was drin ist – ohne Zusatzstoffe und am Ende auch günstiger. Probier’s aus und du wirst sie genauso feiern. 🍅✨ 💬 Das Rezept ist auch auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit TOMATE und du bekommst den Link ins Postfach.
  • Ihr Lieben, das ist mein Lieblingssalat, den möchte ich euch ans Herz legen. Für dieses nasskalte Wetter - ist es einfach das Beste, weil ich hab keine Lust auf ne Erkältung deswegen sind Vitamine jetzt absolut angesagt. Du brauchst⤵️ 300 g Fenchel 2 Orangen 30 g Ingwer Wurzel 2 EL natives Olivenöl extra vergine 1 Fleur de Sel Frisch gemahlener Pfeffer Anleitungen Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von der Schale fein Zesten raspeln. Orangen filetieren. Saft der Früchte auffangen, salzen und im Verhältnis 1 zu 3 mit Olivenöl vermengen. Den Fenchel und Orangenfilets anrichten. Darüber mit einer Knoblauchpresse Ingwer auspressen. Kleine Ingwer Stücke nehmen, da es etwas Kraft benötigt. Die Vinaigrette darüber geben und am Schluss nach Belieben pfeffern. #Fenchel #ingwer
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Ich vergesse es und brauch immer einen Reminder. 😂

#wassertrinken #hydration #ichliebewasser

1 Tag ago
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Die einfachste Mousse au Chocolat überhaupt: nur Sahne + Schokolade – ganz ohne Zuckerzusatz (je nach Schoki sogar komplett ohne Zucker).
Alles kurz erwärmen, in den Sahnesiphon, 24 Stunden kühlen – dann einmal schütteln und genießen. So cremig, so schokoladig!

So geht’s (mini Schritt-für-Schritt)
200 ml Sahne und 100 g Schokolade in einen Topf geben und sanft erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
Durch ein Sieb in den Sahnesiphon gießen, verschließen, 1 Patrone einsetzen, kopfüber halten, schütteln.
24 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln.

Haltbarkeit
Hält 2 Tage im Kühlschrank.
➡️ Abspeichern nicht vergessen!

2 Tagen ago
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Kitchen Must Haves #4 🧅🔥
In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.

Heute: Frühlingszwiebel-Ingwer-Öl.
Perfekt, wenn du Zwiebeln nicht gut verträgst, aber dieses Aroma in Suppen & Co. vermisst.
Super simpel: Frühlingszwiebeln und Ingwer superfein schneiden, sehr heißes Rapsöl drüber – kurz zischt es, dann abkühlen lassen. Danach abseihen und du hast ein Würzöl, das aus Suppe, Pasta, Reis, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight macht. Ich liebe es auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du es ständig wieder haben. ♥️

Rezept
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer (daumengross), 200 ml Rapsöl
Zubereitung: Frühlingszwiebeln & Ingwer fein schneiden und in eine hitzefeste Schüssel geben. Rapsöl sehr stark erhitzen, dann vorsichtig darüber giessen (es soll kräftig zischen). Komplett abkühlen lassen, durch ein Sieb abseihen und das Öl in ein sauberes Glas füllen.
Aufbewahren: Öl im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Das Inlay (aus dem Sieb) in 2–3 Tagen aufessen (mega auf Reis, Eier, Bowls).

➡️ Verrate mir dein Must Have in deiner Küche 🤗!

#kitchenmusthaves #aromaöl #zwiebelöl #ingweröl ingwer

3 Tagen ago
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Morgens keine Zeit fürs Frühstückmachen? ⏰

Dann bereite es dir am Abend vor.
Gefrorene Himbeeren mit etwas Zucker aufkochen, in Gläser füllen, Haferflocken daraufgeben, mit Milch deiner Wahl auffüllen, mit frischen Himbeeren toppen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen wartet ein cremiges, fruchtiges Frühstück auf dich – ganz ohne Stress.

Speichern & ausprobieren.

4 Tagen ago
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Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

Backen muss einfach immer gelingen – selbst dann, wenn man in der Eile mal einen kleinen Fehler machst oder etwas übersiehst. Genau dafür sind diese Rezepte perfekt: sie verzeihen viel, funktionieren zuverlässig und sind unfassbar köstlich. 🍰🤍 1️⃣ Veganes Bananenbrot 2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen 3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf 4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf 5️⃣ Apfelkuchen 6️⃣ New York Cheesecake 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #backen #kastenkuchen #einfacherezepte #backenmitkindern #kastenkuchen

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1️⃣ Veganes Bananenbrot
2️⃣ Der saftigste Marmorkuchen
3️⃣ Apfel-Zimt Gugelhupf
4️⃣ Mama’s einfacher köstlicher Gugelhupf
5️⃣ Apfelkuchen
6️⃣ New York Cheesecake

📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen.

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1 Woche ago
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1 Woche ago
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Heute machen wir weisse Schokoladen Marzipan Cookies mit bunten Zuckerperlen.
Das sind die besten Kekse, die ich jemals gemacht habe. Aussen knusprig und innen soft.
Weisse Schokolade und Marzipan ist eine köstliche Kombination, die ich liebe.

Für den Grundteig brauchst Du:
200 g Butter, Zimmertemperatur
200 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
305 g Weissmehl 405
1 Prise Salz

Extras in my naughty Cookies
50 g Marzipanmasse
100 g weisse Schokolade
30 g bunte Zuckerperlen oder bunte Streussel

Zubereitung
Butter und Zucker aufschlagen. Mehl, Salz, Natron, Backpulver vermengen und die Extras hinzugeben.
24 Portionen formen, auf einem Blech mit Abstand in einen vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 min hell golden braun backen.
15 min noch auf dem warmen Blech lassen und dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
und geniessen.

➡️ Speichere Dir das Rezept hier für Deinen nächstem Nachmittag mit Freundinnen ab.

#cookies #marzipan #zuckerperlen #whitechocolate #swissrecipes

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Kitchen Must Haves #3 🍅🧈
In dieser Serie zeige ich dir, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.

Heute: Tomatenbutter.
So simpel, so genial – und sie macht aus Brot, Pasta, Ofengemüse oder Steak in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe sie auch zu Fisch, auf warmen Kartoffeln oder als Finish auf heissem Gemüse. Einmal gemacht, willst du sie ständig wieder haben. ♥️

Und das Beste: selbstgemacht weiss ich genau, was drin ist – ohne Zusatzstoffe und am Ende auch günstiger.

Probier’s aus und du wirst sie genauso feiern. 🍅✨

💬 Das Rezept ist auch auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit TOMATE und du bekommst den Link ins Postfach.

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Ihr Lieben, das ist mein Lieblingssalat, den möchte ich euch ans Herz legen. Für dieses nasskalte Wetter – ist es einfach das Beste, weil ich hab keine Lust auf ne Erkältung deswegen sind Vitamine jetzt absolut angesagt.

Du brauchst⤵️
300 g Fenchel
2 Orangen
30 g Ingwer Wurzel
2 EL natives Olivenöl extra vergine
1 Fleur de Sel
Frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen

Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von der Schale fein Zesten raspeln.
Orangen filetieren. Saft der Früchte auffangen, salzen und im Verhältnis 1 zu 3 mit Olivenöl vermengen. Den Fenchel und Orangenfilets anrichten. Darüber mit einer Knoblauchpresse Ingwer auspressen. Kleine Ingwer Stücke nehmen, da es etwas Kraft benötigt. Die Vinaigrette darüber geben und am Schluss nach Belieben pfeffern.

#Fenchel #ingwer

2 Wochen ago
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