Köstlicher Apfelkuchen war der Lieblingskuchen meiner Oma zum Nachmittagstee. Sie liebte diesen süssen saftigen Rührkuchen. Für Eilige schmeckt auch sehr gut gleich warm aus dem Ofen mit Vanille-Eis. Viel Spass beim Backen & Geniessen!

Zutaten

• 150 g Mehl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pkt Backpulver
• 130 g Zucker
• 125 g Butter Zimmertemperatur
• 450 g Äpfel (Optional auch mit Birnen sehr köstlich)
• 1 Zitrone
• Puderzucker

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zucker und Eier mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Mehl und Butter sowie Backpulver und die Prise Salz hinzufügen und vermengen.
3. 450 g Äpfel schälen putzen und in Spalten schneiden. Die Spalten mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren.
4. Eine Springbackform mit Backpapier auskleiden. Das gelingt mir immer am Besten, wenn ich das Backpapier vorher nass mache und auswringe. Dann kann ich es besser in die Backform legen.
5. Den Rührteig in die Backform füllen und mit den Apfelspalten belegen. Den Kuchen für ca. 40 min in den Backofen schieben.
6. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und wer mag mit Puderzucker bestreuen.

▷ Vanille Sauce oder Vanille Eiscreme sowie Schlagrahm sind perfekte Begleiter für diesen Apfelkuchen. Das musst Du unbedingt ausprobieren und lass einen Kommentar da.