Süsses, Vivi's Tipps
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Zitronenglacé – das erfrischende Rezept – selbstgemacht

Zitronen Glacé. Ich liebe Glacé. Eigentlich schon immer. Ich bin mit meinen Grosseltern 3x im Jahr nach Dorf Tirol nach Italien gefahren. Dort gibt es das legendäres Eiscafé “Eis Sabine”. Ein wahres Mekka.

Das legte den Grundstein zu meiner Eisliebe.

Zitronenglacé
Das perfekte Sorbet

Dieses Zitronenglacé wird aus vielen Zitronensaft und deren Zeste mit einem sehr intensiven wunderbaren Aroma hergestellt. Mehr Bio geht nicht.

Zutaten
Die Schale von 4 Bio Zitronen (Tipp: nur das gelbe, nicht das weisse)
150 ml Zitronensaft
150 ml Sahne
150 g Zucker
180 ml Wasser

Zubereitung
Die Zitronenschalen, der Zitronensaft, das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen und 2 min zu Sirup kochen.
Kalt werden lassen. Dann die Sahne dazugeben und umrühren und in die Eismaschine füllen.
Anschalten und nach ca. 1 Stunde ist alles fertig.

Tipp: Wenn Du keine Eismaschine hast, kannst Du die Masse in eine grosse Schale füllen und diese in de Gefrierschrank stellen und alle halbe Stunden gründlich umrühren bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.

Fertig und sofort geniessen.
Eure Vivi

Zitronenglacé
Das perfekte Sorbet
Tipp: 
Das Sorbet eignet sich besonders gut für sehr schwere Dinner. 
Da Zitrone sehr unterstützend auf die Verdauung wirkt. 
Ein Muss bei einem schweren Dinner und die Gäste werden Dir dankbar sein.
Zitronenglacé
Das perfekte Sorbet

Perfekt Kombination ➡️ Sgroppino

Sgroppino
https://vivikocht.ch/suesses/sgroppino-al-limone-koestliches-italienisches-dessert/Der berühmte italienische Cocktail – unglaublich fein

Kategorie: Süsses, Vivi's Tipps

von

Ich koche für mein Leben gern und esse noch viel lieber. Schon morgens im Bett mache ich mir Gedanken, was es denn abends zu essen geben sollte. Gerne probiere ich seltene Rezepte, solche meiner Grossmutter sowie traditionelle französische, italienische, deutsche und österreichische. Ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß und würde mich sehr freuen, wenn Sie mich auf meiner kulinarischen Reise begleiten würden. Vielleicht kann ich Sie für das eine oder andere Gericht begeistern. Bon-appétit, Eure Vivi

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