Monate: Mai 2021

Käsespätzle

Ihr Lieben!
Ich durfte mit Christian Uetz kochen.
Er ist philosophischer Poet, Schweizer Autor und Gourmet. Das Lieblingsgericht seiner Kindheit: Käsespätzli

Taglierini al Pesto

Taglierini al Pesto

Taglierini al Pesto   Teig pro 100 g Weizenmehl 1 Ei   Pesto 100 g Basilikum Blätter 8 EL Olivenöl 80 g geröstete Pinienkerne 2 Knoblauchzehen Salz 50 g Parmesan 2 EL geriebener Pecorino Romano   Alle Zutaten in einen Mixer, Mörser oder mit einem Zauberstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. 🎁Tipp: Ohne die Zugabe der Käse, kannst das Pesto auch sehr gut einfrieren.   Wenn die Taglierini fertig sind, gibt sie mit 2 EL Pastawasser zum Pesto, alles vermengen. Bitte sofort Geniessen.   Einfach göttlich. Deine Vivi    

Steinpilz-Tortellini

Ihr Lieben Ich liebe Pasta. Sie macht einfach glücklich, schon immer von klein auf Nudeln mit Tomatensosse. Und Tortellini waren immer schon meine grosse Leidenschaft. Und weil wir von Michel Mettler einem fantastischen Autor und bekennender Vegetarier Besuch bekamen am letzten Wochenende, dachte ich „Tortellini mit Steinpilzfüllung“ wäre genau das richtige. Und nicht zu vergessen Pasta macht schön.